黄山毛峰最早追溯到1200年前的盛唐时代。日本荣西禅师著《吃茶养生记》云:“黄山茶养生之仙药也,延年之妙术也。”清代江澄云《素壶便录》载:“黄山有云雾茶,产高山绝顶,烟云荡漾,雾露滋培,其柯有历百年者,气息恬雅,芳香扑鼻,绝无俗味。”据考证,这里的云雾茶即是黄山毛峰的前身,那黄山毛峰绿茶什么口感的呢?相关的介绍如下!
黄山毛峰什么口感
黄山毛峰属于绿茶中的一种,它的茶叶外观呈紧细以及弯曲的条索状,有着嫩嫩的翠绿颜色看起来非常纯净。其实黄山毛峰的口感还是很受大家欢迎的,冲泡出来的黄山毛峰香味扑鼻让人很是回味无穷。
黄山毛峰的外形如何
看什么东西前首先都要观察它的外形,而黄山毛峰的辨别也一样。真正的黄山毛峰外形呈细嫩卷曲状,茶芽看起来非常整齐肥壮,形状有点像尖细的舌头。从外形看起来,黄山毛峰表面有一层白色的细绒毛,茶叶有些是金黄色的。
黄山毛峰的味道如何
真正的黄山毛峰外形看起来非常嫩绿,闻起来的气味也是非常清新自然的。
黄山毛峰的饮用方法
1、比例——黄山毛峰茶与水的量比为1:80
黄山毛峰茶的浓淡要适中,才能让我们品尝到顶级的黄山毛峰茶的色和香,除了影响到茶水的色、香、味,也会影响到茶水对人体的功效。一般可以采用茶与水的重量比为1:80;正常的白瓷杯,每杯可放茶叶3克;一般玻璃杯,每杯可放2克,当然这也要根据个人的喜好来进行冲泡的,但是谨记不宜太浓。
2、水温——80℃-90℃的开水冲泡
对不同的茶要求用不同的水温,嫩度很高黄山毛峰的,应用80℃-90℃的开水冲泡,这样才能使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
3、时间——3到10分钟
黄山毛峰泡久了不但口味不好了,还容易影响茶对人体的功效。一般也就是3到10分钟,就可以了,将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
4、次数——3到4次就好了
头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。所以黄山毛峰也是一般冲泡3到4次就好了,喝茶时当杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
黄山毛峰的冲泡步骤
第一步:取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
第二步:冲泡黄山毛峰只能用80℃-90°C的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
第三步:投入3-5g左右的黄山毛峰茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
第四步:将90°C左右的新鲜开水,注入杯身1/3处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。
第五步:提壶冲水入杯,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在七分茶,三分情或俗语说的茶七饭八酒满杯。
冲泡时间一般也就是1-2分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
黄山毛峰的品茶方式
优质的黄山毛峰茶,冲泡后雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长,回味甘甜,舌口生津。品黄山毛峰就如同身临其境到黄山旅游一趟,让我们的身、心都经历一次大自然的洗礼。
冲泡黄山毛峰茶,一般3到4次就好了,俗话说:头道水,二道茶,三道四道赶快爬。意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。细心的你还会看到,每一泡杯中的茶叶颜色和层次结构都会发生变化的,这就是高手有机毛峰独特的地方。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
总之,每个人的口味不一样感觉不一样,有些东西你觉得非常好吃或好喝,但是在别人嘴里难以下咽这样的情况也是非常多。不过黄山毛峰还是非常好喝的,黄山毛峰冲泡过后汤色呈微黄清碧绿色,冲泡过的茶叶在杯里给人很好的视觉功效。黄山毛峰喝起来更是给人非常醇甘的香味,茶叶知识,口感极佳让人喝了还想喝。
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