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太平猴魁可谓是我国的传统历史名茶,也是产自安徽省的一种著名绿茶,其外形扁平挺直,颜色绿的发亮,喝起来的味道也是非常好的。那么在市面上太平猴魁有很多人卖,但是你们能看出太平猴魁的好坏吗?

辨别太平猴魁好坏可从形、色、香、味四个方面进行:

太平猴魁是什么茶?太平猴魁茶叶怎么看好坏?

1、看外形

首先,我们可以通过看外形来辨别太平猴魁的好坏,这也是比较基本的方法之一。那么太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5-7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,也是其独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。

2、看颜色

其次,我们可以通过看颜色来辨别太平猴魁的好坏,也就是说看看茶叶的颜色够不够好。那么太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。

3、闻香气

再次,我们可以通过闻香气来辨别太平猴魁的好坏,而每种茶叶本身都具有其独特的香气。那么太平猴魁香气高爽持久,它比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。

4、品滋味

最后,我们可以通过品滋味来辨别太平猴魁的好坏,即品尝一下茶汤的口感是如何的。那么太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

而其实说实在的,品茶汤的滋味是可以比较好的辨别太平猴魁茶叶的好坏的。不过,目前市场中绝大多数太平猴魁都是核心产区周边甚至更远地区的机器制品,模样乍一看很魁梧扁平,但由于机器压制,茶叶内汁液基本都被压榨空了,干茶薄如蝉翼,一碰就碎,根本没有茶香,青草味道而已,泡过两泡即刻没有任何味道了。

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