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黄山毛峰是中国的十大名茶之一,同时也是安徽省有名的绿茶,其茶叶品质高,源于它在自然条件里,笼罩在云雾之中,因而叶肥汁多,经久耐泡,所以黄山毛峰很多人都很喜欢喝,而且尤其适合上班族的朋友,泡上一杯一天都精神气爽。

一、黄山毛峰的特点有哪些?

每种茶叶都有它的不同之处,而且都有它的独特之处,黄山毛峰的话,还是很有自身的特点的。其分为特级和一至三级,以特级为代表,三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制,以一芽一叶初展为标准,当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开,并进行拣剔,去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳,并要当天杀青、烘焙,将鲜叶制成毛茶(现采现制),然后妥善保存。在出售前,仍要经拣剔去杂质,再行复火,达到茶香透发,而后趁热包装密封才能销售。

黄山毛峰的特点_黄山毛峰等级、特级三等

二、黄山毛峰的品质特点

黄山毛峰之所以闻名遐迩,肯定是与它优异的品质特点脱不开关系的。那么特级黄山毛峰条索细扁,形似“雀舌”,带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”,有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫,香气清鲜高长,滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩黄肥壮,匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点,可用八个字:香高、味醇、汤清、色润。

三、黄山毛峰的品级

黄山毛峰的品级是极为讲究的,不同的品级各自有着不同之处,也有着它各自的优势在里边。那么黄山毛峰分六个等级:特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。黄山毛峰特级一芽一叶初展;一级,一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级,一芽二叶开展和一芽三叶初展;三级,开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制,选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

黄山毛峰是一种品质很高的绿茶,它的优异品质离不开优异的产地。那么黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。

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