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日常生活中,有不少人有饮茶保健的习惯,因此会注意适量的泡些茶叶饮用。而不同种类的茶叶,冲泡的次数也不同。有些茶叶比较耐泡,冲泡七到八次还有茶香了;有些茶叶不耐泡,冲泡二到三次就没味了。那么,明前都匀毛尖能泡几泡?冲泡时应注意什么?

一、明前都匀毛尖能泡几泡?

明前都匀毛尖能泡3泡。

首先,我们要知道都匀毛尖是属于哪种茶类的,那么它其实是属于绿茶类,而绿茶与其他茶类相比不耐泡。绿茶冲泡第一次的时候就有80%的物质被析出,此时茶香气浓郁,滋味鲜爽;冲泡第二次是约有15%的物质析出,此时茶虽还浓郁,但是味道鲜爽不如第一泡茶;经过三次冲泡后,基本达到了全量的浸出,此时,茶的香气和滋味已经淡乏,茶已经没有什么滋味了,如果再次冲泡的话,就如同喝白开水。所以,绿茶一般能泡3泡,明前都匀毛尖也就是能泡3泡。

二、都匀毛尖的具体冲泡方法

1、首先,用开水把茶杯烫一遍,再取适量的都匀毛尖茶叶放入茶杯中。这个时候较高的杯温已经隐隐烘出茶香。

2、然后就可以进行倒水了,但是要注意水量,应该沿着杯壁倒入杯容量1/3适温的水,不水量不用太多,但需覆盖茶叶,然后轻轻摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。这个时候茶香高郁,不能品饮,是闻香最好的时间。

3、等待两分钟的时间,干茶吸水伸展,再沿着杯壁倒入适温的水几乎至满。即可开始赏茶、品饮。

4、品饮茶的时候,注意不要把茶汤给全部倒完了,可以留下1/3左右的茶汤量,再倒入适温适量的水,然后接着品饮。

都匀毛尖怎么泡?明前都匀毛尖冲泡方法

三、冲泡都匀毛尖时应注意什么?

1、茶与水的比例

冲泡都匀毛尖用量的多少,其实最为关键的是掌握茶与水的比例。那么茶与水的比例直接反应的是茶的浓淡,茶水的比例影响茶叶中的物质的浸出,不但影响茶水的色、香、味,也影响茶水对人体的作用。都匀毛尖,茶与水的比例为1:50~60。

2、泡茶的水温

冲泡都匀毛尖所用的水温要注意不能太高,也不能太低。那么都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。水温太高,容易烫熟茶叶,使茶汤变黄,使滋味较苦;水温太低,则使香味低淡。

3、泡茶的水质

冲泡都匀毛尖时要注意所采用的水质,这个对于茶的口感有着很大的影响。那么冲泡都匀毛尖时需选择水质较好的软水或暂时硬水。一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。要知道,反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶。

4、冲泡次数

冲泡都匀毛尖时应注意它的冲泡次数,其本身属于绿茶,并不是耐泡的茶叶。那么都匀毛尖的冲泡次数一般为3次,饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该续水,这样能维持茶水的适当浓度。

5、冲泡茶具

冲泡都匀毛尖时还需注意它所适合使用的茶具是哪些。那么其一般适于用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。而盖碗保温性较好,用盖碗泡都匀毛尖茶时,除了出汤的时候,其它时间是不能盖盖子的,因为这样会闷熟茶叶,影响汤色和口感。

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