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日照绿茶的好坏和真假鉴别

2021-04-22 09:14来源:茶文化网分类:绿茶 阅读:
 

【辨别日照绿茶的好坏及真假的方法】

1、看样式

首先,可以通过看样式来辨别日照绿茶的真假,这是较好的方式之一。那么真品日照绿茶都是经过严格挑选的,所以看起来大小比较均匀,没有任何的杂质。但是很多仿品的茶叶短小细黑,颜色看起来有偏差,有的里面还带有干杆。这样的茶叶在外观上就不是那么吸引人。

2、看“挂杯”

其次,可以通过看“挂杯”来辨别日照绿茶的真假,这个在外观上可能是不好辨别的。那么我们就取少量的茶叶放入白瓷杯中,热水冲泡,待凉后倒掉茶叶和茶水,真正的日照绿茶是不会在杯具上留下任何茶圈的。如果是夏茶或者是火候较大的茶叶杯具会有一圈褐色的茶渍;而仿品为了增加美感,一般都会加色素,冲泡之后杯具上面会有明显的色素圈,以绿色的居多。

日照绿茶的好坏和真假鉴别

3、看叶底完整性

再次,可以通过看叶底的完整性来辨别日照绿茶的真假,这点是辨别真伪的重要方面之一。那么真品日照绿茶即使冲泡一个晚上,茶叶也会完好无损,耐冲泡性比较强。而那些仿制的日照绿茶,一般都是劣质的,所以耐冲泡性比较差,同样是冲泡一个晚上,仿品的茶叶掉渣破碎的比较严重,杯底会有很多杂质残留。

4、品茶味道

从次,可以通过品尝茶的味道来辨别日照绿茶的真假,这是在购买时比较关键的一个方法。那么真品日照绿茶冲泡之后,香气比较高,滋味浓,口感清醇、鲜活清香,有很浓的板栗香味。而很多假货在冲泡之后,香气低沉短暂,而且还不是很浓,入口之后有种苦涩的味道。

5、看汤色

最后,在冲泡的过程中,我们还可以通过看茶的汤色来辨别日照绿茶的真假。那么真品茶泡出来的汤色黄绿明亮,清澈见底,看起来就是比较通透的那种。而仿品的茶叶冲泡出来的汤一般比较浑浊,看起来有些发暗,晃动的时候还会出现杂质,这样的茶叶我们怎么能放心的品尝?

另外,在此再告诉大家关于日照绿茶品种的选择,一般按产季分为春茶、夏茶、秋茶。那么春茶在冲泡后小嫩芽逐渐张开,汤色青中带黄,即使隔夜后茶色也始终不变,而夏茶和秋茶不但叶芽较大、粗老而且冲泡后汤色会逐渐变红铜色。夏茶是三季茶中最不好喝的茶了,因为经过漫长的酷暑,茶叶焦黄粗大,而且不耐冲泡,所含的矿物质和微量元素也少,当然其价格也最便宜。

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