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信阳毛尖是我国的十大名茶之一,同时也是河南省的特产之一,是人们公认的好茶叶。而茗茶,其实就是品味时光、品味人生,在寻茶的路上,我们从未停止。信阳毛尖,是绿茶中的精选,那么信阳毛尖是不是越嫩就越好呢?

一、信阳毛尖是不是越嫩越好?

我们都知道信阳毛尖毕竟是属于没发酵的绿茶类,其实,毛尖不是越嫩越好,还是要绿茶青茗适口为珍。信阳毛尖是很娇贵的,一次只能采摘一颗芽头,采摘时芽叶要完整,在手中不可紧捏,放置茶篮中不可紧压,以免芽叶破碎,也不可用指甲碰到嫩芽,会影响茶叶的品相。1斤毛尖=500克X112颗芽头=56000颗芽头,1泡=3克=人工采摘336次。所以选择茶叶,一定要选适合自己喝的,这才是对茶农们的尊重,不同时期的茶叶品相和口感也有所不同。

信阳毛尖越嫩越好吗?信阳毛尖有什么品种?

二、信阳毛尖的品种有哪些?

1、明前茶

首先,是明前茶,顾名思义都知道是跟清明节有关的。明前茶是清明前采摘的,喜欢喝全芽的顾客可以选择明前茶,因为明前茶都是采刚冒出的嫩芽制作而成,芽头细小多豪,汤色明亮,喝着有种淡淡的清香。

2、谷雨茶

其次,是谷雨茶,同样我也猜想得到,它跟我们的节气谷雨有关。谷雨茶是谷雨前采摘的,喜欢汤浓的顾客可以选择谷雨茶,这时候的茶色泽翠绿、熟板栗香高长、滋味鲜爽、余味回甘。

3、春尾茶

至于春尾茶的话,就很好理解了,它是春天末期采摘的,喜欢味道偏重的顾客可以选择春尾茶,鲜叶为一芽、三至四叶,茶汤浓郁、稍苦略涩,耐泡价格实惠。

三、如何鉴别真假信阳毛尖?

1、尝滋味

首先,可以通过品尝一下信阳毛尖茶的滋味来鉴别它的真假。即用100℃开水冲泡,过3分钟再出汤,仍然不涩、不苦、汤不浑、不青气,才是好茶。

2、价格辨别

其次,还可以通过价格来鉴别信阳毛尖茶的真假,这是比较有参考价值的。那么真正的信阳毛尖明前茶不会低于800元/斤,一斤鲜叶要付给采茶工上百元之多,四斤二两炒一斤干茶,再加上人工炒茶、茶园管理等费用,不卖到800元以上,就赔本赚吆喝。

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