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龙井茶是日常生活中常见的一种茶品,其属于绿茶,不仅口感滋味鲜爽,而且营养丰富。而喝绿茶讲究“新”“鲜”。近年来,饮茶的风气逐渐年轻化起来,不少80、90后也加入了茶圈。这波春茶热,在众多年轻的茶小白的加入后,很多挑茶的疑问也随之而来。听说龙井水很深,茶小白怎么最简单地挑到好茶呢?

对于刚入门的茶小白来说,要想挑到好的龙井茶,首先我们可以做的就是寻找到一个靠谱值得信赖的商铺和平台,再从“色绿”、“香郁”、“味甘”、“形美”这四个方面入手,鉴别茶叶的好坏。

正宗龙井茶的选购_龙井茶的好坏怎么鉴别?

1、干看

第一点,我们在挑选龙井茶的时候先看茶叶的外形,这是比较基本的一种方式,在专业术语中叫“干看”。高档龙井茶的外形扁平、挺直、尖削,大小匀齐,呈糙米色,有光泽。芽长于叶或芽与叶平行。由于辉锅的工艺,所以西湖龙井是不带白毫或者很少白毫的。西湖龙井新茶用手一捏,即清脆粉碎,嘴巴一尝,颇有嗑瓜子之感,香气浓郁。手捏时柔软有韧性,多半是已经氧化的陈茶,此外,外形不整的品级也不会太高。

2、湿看

第二点,我们在挑选龙井茶的时候可以看茶叶冲泡后的状况,即“湿看”。好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮,叶子的形状比较匀称,叶底明亮且富有弹性。其实,一个字总结就是“美”,符合自己审美的茶,从视觉上就已经打动了自己,岂不就是好茶了?

3、赏滋味

第三点,我们在挑选龙井茶的时候可以品尝一下茶的滋味。那么好的西湖龙井气味清香纯净、幽雅不俗气,滋味鲜醇甘爽,没有苦涩感,最主要就是饮后的回甘。在商铺买茶前,可以要求老板先试茶,自己的味蕾喜欢了,再进行购买。

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