六安瓜片是中国历史名茶，产自于安微，为绿茶特种茶类，也是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶。六安瓜片滋味鲜醇回甘，汤色清亮透亮，叶底绿嫩明亮，很受宽大茶人的喜好。固然，要想喝到好的六安瓜片，就必须学会挑选，下面教你若何判别六安瓜片！

六安瓜片判别

方式／步骤

１．望色：通过张望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清新甜润的感受。观形：通过察看应具备片卷顺直、是非相近、粗细匀称的条形，可见形状巨细一致、炒功到位。

２．茶具一样平常选用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水为佳，没有条件的可选用矿泉水或纯净水等ＰＨ值近于中性的水质为相宜。凭据茶具容量，放入茶叶适量，清淡适中，不宜过多。为制止片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具２／３处加盖稍候片晌（新嫩茶不宜满加盖）。片晌后，即可品鉴

３．首先闻其香。靠近杯碗口或口面，感受是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。

４．次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色，一样平常是青汤透绿、清新爽的，没有一点的混浊。其叶片颜色一样平常是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一样平常是青色或深青的，而且匀称，茶汤响应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。

５．再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰盛的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你显著感受到茶汤的柔度。

６．最后观其形。干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片逐一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片巨细近同，片片叠加

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