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黄山毛峰茶叶判别先容

2021-03-31 10:30来源:茶文化网分类:绿茶 阅读:
 

黄山毛峰判别

特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,形状雅观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光明,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫,匀齐壮实,峰显毫露,色如象牙,鱼叶金黄;清香高长,汤色清亮,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰形状与其他毛峰差别的两大显著特征。 黄山毛峰的条索细扁,翠绿之中略泛微黄,色泽应油润光明。尖芽紧偎叶中,形似雀舌,并带有金黄色鱼叶,又称:“叶笋”或“金片”,是区别于其它毛峰的特征。叶芽肥壮,平均整齐,白毫显露,色似象牙。

黄山毛峰冲泡时应用水温为90°C左右的开水为宜。冲泡后,汤色清亮明亮带有杏黄色;香气清香高长,馥郁酷似白兰,沁人心肺。至于口中,滋味鲜浓,醇和文雅,回味甘甜,白兰香味长时间围绕齿间,丝丝甜味持久不退。

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