茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网

您好,欢迎访问我们茶文化官网,茶叶购买请联系我们!
 

铁观音在日常生活中是很多人都熟悉的一种茶类,其闻起来香气清幽,喝起来甘润生津,深受人们的喜爱。但其实大部分人对铁观音这种茶研究的不深,关于铁观音到底是绿茶还是什么茶,这个问题一直备受争议。那么下面我们就来分析一下,铁观音是绿茶吗?

铁观音是绿茶吗?绿茶和铁观音有什么区别?

一、铁观音是绿茶吗?

铁观音是乌龙茶的一种,属于青茶

我国的茶系主要有六大茶系,其中绿茶就属于其中一种,但是其实日常生活中还挺多人误以为铁观音是属于绿茶的。实际上,铁观音不是绿茶,它是乌龙茶的一种,属于青茶,青茶属于半发酵茶,绿茶是不发酵茶,因此,青茶与绿茶是两种不同的茶类。铁观音属于半发酵茶类,介于绿茶和红茶之间。

二、铁观音和绿茶的区别

1、铁观音

铁观音它是属于青茶这一茶系的,为半发酵茶,它的工艺是有所不同的。那么铁观音是由新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制成的茶叶,其茶汤清澈,呈金黄或淡金黄,而用新工艺做法的铁观音茶汤大多偏青绿色,青茶既具有绿茶的清香和花香,又具有红茶的醇厚的滋味。

2、绿茶

绿茶本身又称不发酵茶,所以不发酵是它区别于其它茶系的重要特点之一。绿茶是以茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故因此而得名。绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了清汤绿叶,滋味收敛性强的特点。

三、铁观音的主要分类

1、清香型铁观音:其具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征,茶香鲜爽,茶汤清澈明亮。

2、浓香型铁观音:其是使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,茶香浓厚高强。

3、韵香型铁观音:其是传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右,具有“浓、韵、润、特”的特色。

Tag标签: 铁观音是绿茶吗

注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!

上一篇:绿茶水洗脸有什么好处?用绿茶水敷脸的作用   下一篇:喝了茶睡不着怎么办?喝绿茶会睡不着吗?

相关推荐


关注我们

    茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网
返回顶部