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历来高山云雾出好茶。

黄山毛峰是芽茶,属于绿茶类。中国十大名茶之一,属于绿茶。产地在安徽省黄山一带,也称为徽茶。黄山毛峰首创于清代光绪年间,是用采摘于高山的肥嫩芽茶烘青制成,特级毛峰为中国最好的毛峰茶。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,滋味醇正,香气如兰。由于新茶白毫披身,芽尖峰芒,又是黄山高峰所产,故称为黄山毛峰。

黄山毛峰属于什么茶类?黄山毛峰怎么冲泡?

晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云,黄山地区山高土质好,云雾飘渺,特备适合茶树生长,所以黄山茶自古就相当出名。真正的黄山毛峰,据记载,约在光绪年间,有位茶商开办“谢裕泰”茶行,清明前后率人到此选取芽叶,取名毛峰。1955年,中国茶叶公司鉴定评为我国十大名茶。

黄山毛峰条索细扁,色泽翠绿,略带微黄,油润光亮,尖芽如同雀舌。芽峰显露芽豪多者为上品。质优的毛峰有兰香或板栗香味。鱼叶金黄和色如象牙是特级黄山毛峰与其他毛峰的两大外形区别。

黄山毛峰冲泡时的水温也是以80度左右较好,选用玻璃杯或者白瓷杯。汤色清澈明亮,呈现浅绿色或者略带黄色,香气馥郁高远。

头道水,二道茶,三道四道赶快爬。就是说,头道茶还是水味,二道茶才是好茶,三道四道就就可以了。饮茶时,一般杯中茶水生下三分之一时即可续水,保持浓度变化不大。黄山毛峰喝到口中时,浓而不苦,回味甘爽。叶底嫩黄,厚实,鲜亮。

黄山毛峰存储条件是低温、干燥、闭关、少氧。可以使用密封塑料袋或者茶叶罐放入冰箱,保存期能够达到两年。也可以密封干燥存储在陶罐里,可以保存一年以上。

Tag标签: 黄山毛峰

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