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浙江安吉白茶是什么茶?安吉白片产地

2021-03-17 09:03来源:未知分类:绿茶 阅读:
 

山高露润出奇葩,古树原生白嫩芽。

隐迹云崖千百载,如今香满万人家。

浙江安吉白茶是什么茶?安吉白片产地

安吉白茶,属于绿茶。

大家不要惊奇,为什么叫白茶,是因为其加工原料是一种白色嫩叶的茶树。加工工艺是采用的绿茶加工工艺。安吉白茶是一种特异茶种,也是一种珍贵物种。与我国“白茶类”的白毫银针以及白牡丹等不同,白毫银针和白牡丹是采用绿色多毫的嫩叶制作的白茶。

安吉地处天目山北麓,这里山峦叠嶂,云蒸霞蔚,云雾翻腾,雨水充沛。气候温和,湿度较大,土壤中含有较多的钾镁等微量元素,所以非常有利于安吉白茶的返白过程,有利于安吉白茶中氨基酸(氨基酸含量超过一般茶叶的一倍)等物质的积累与形成。由于安吉盛产竹子,素有竹乡称号,所以,安吉白茶一般含有板栗香或者惠兰香。

安吉白茶早春时嫩芽为玉白色,夏季则为绿色,所以安吉白茶采摘时间只在春季,视气温而定,大约二十天左右的时间,部分清明前后。好的安吉白茶,条直显芽,秀似兰花,颜色翠绿,外形蓬松。冲泡以后,叶子是白色的,但是经脉则是绿色的,这个特征也是辨别安吉白茶的好办法。

安吉白茶冲泡时要有一定技巧,才能领略到其叶片玉白,经脉翠绿的凤形,加上味香如兰,真是味觉和视觉的享受。泡茶时,可选用纯净水,水温依旧80到85度左右为好。杯子的选择仍然是透明玻璃杯或者白瓷杯。茶汤清澈明亮,汤色杏黄,嫩香四溢,香甜爽口。

白茶最早出现在陆羽《茶经》的记载。安吉在上世纪三十年代发现野生白茶树,到80年代有发现一棵百年白茶树,经插穗繁殖,现已可采摘的种植面积有两百多亩。每年产干茶千斤左右,所以供不应求,价格较昂贵。

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