茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网

您好,欢迎访问我们茶文化官网,茶叶购买请联系我们!
  绿茶的功效与作用_绿茶有哪些品种_中国十大绿茶排名

本篇文章,将从历史、品种、工艺分类、产地、品鉴、功效、储存,七个方面全面解析绿茶

绿茶的历史

绿茶是我国历史最悠久的茶类,最早可以追溯到远古时期。茶文化最兴盛的唐宋时期,饮用的便是绿茶制作的煎茶与点茶,如今全球火爆的抹茶,就是宋代点茶的延续。

绿茶的品种

经过漫长的历史发展,绿茶成为了品种最丰富的茶类,占据我国茶叶产量的70%左右。当今有名有姓的“名优绿茶”就至少有120种之多,若再加上无名无姓的“小众绿茶”那数量更是数不胜数。

不过,大多数人喝绿茶只选择名优绿茶。

原因也很简单:一来名气大,送礼好;二来产量高,购买方便;三来买放心,知名度高,监管严,评价多,有利于自己的判断。

而如今市面上知名度最高,卖的最好的绿茶品种大致有:1、西湖龙井,2、洞庭碧螺春,3、安吉白茶,4、黄山毛峰,5、太平猴魁,6、信阳毛尖,7、竹叶青,8、六安瓜片,9、蒙顶甘露,10、南京雨花茶……等。

绿茶的工艺分类

若是想尝试一些小众绿茶,又不知道如何挑选怎么办?这个时候便可以参考下绿茶的工艺分类。

绿茶按照杀青干燥工艺的不同被分为四种:炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。

不同的工艺,会影响茶叶最终的滋味香气。所以相同工艺的茶叶,就好比一个老师带出来的学生,多少有点像。你可以根据自己喜欢的口味来选择尝试相同工艺分类的绿茶,或是选择不同工艺分类的绿茶来尝鲜。

绿茶的产地

而相同工艺的绿茶,滋味之所以会有区别,除了本身茶树品种不同外,产地也是重要因素。

一款“名优绿茶”往往有着“大宗绿茶”所不具备的优良产地。

拿大家比较熟悉的龙井茶来举例,整个杭州市与绍兴市都算是龙井茶的产地,而西湖龙井的产区却只在杭州西湖5A级景区以内。之所以会有这样的产地限制,其实就是为了区分“名优绿茶”与“大宗绿茶”以此规范市场。(不过市面上的龙井茶大多都自称西湖龙井)

绿茶的品鉴

区分产地不同的方式有很多种,但是因为每个品种都有自己的特点,所以品鉴是最通用的。

一款茶叶只要工艺与储存没问题(一般买大品牌的茶叶,不会存在这些问题),产地越好,品质便越好。

名优绿茶喝起来会这些共同点:1滋味鲜甜、2香气馥郁、3苦涩度低、4回甘迅速持久、5耐冲泡,滋味稳定平稳

这是一款好绿茶会有的优点,也是为何绿茶能经久不衰的重要原因。

而假冒的名优绿茶,由于原材料的差距,很难在滋味上达到一致。所以大多廉价绿茶只是在外表上下功夫,一喝便知。

绿茶的冲泡

绿茶的冲泡十分简答,一般冲泡水温以85℃~90℃为宜(这个温度可以最大程度的展现绿茶鲜甜香爽的滋味,温度高了容易出苦涩,温度低了滋味淡)。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面,可以选用瓷杯或透明玻璃杯。

绿茶的功效

由于绿茶没有经过发酵,最大程度上保留了茶树鲜叶中最原始的物质。其中茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分得到了大量保留,这也是功效的基础。

1、提神静心

茶叶之所以提神,主要因为茶叶中含有咖啡碱,能起到兴奋中枢神经的作用。与咖啡不同,茶还含有大量茶氨酸与芳香类物质,具有舒缓安神的作用,与咖啡碱相互中和,既提神又静心。

2、杀菌消炎

研究显示,绿茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果。茶多酚具有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。

3、助消化

唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人廋”的记载。茶叶中的咖啡碱能提高胃液分泌,加速食物的消化代谢。同时茶中的纤维素能促进肠胃蠕动,大鱼大肉,积滞不消化喝绿茶可以有效缓解。

4、降低患病风险

茶多酚具有阻断亚硝胺等多种致癌物质在体内合成的作用,并可以清除自由基,降低自由基对细胞中相关DNA的损害,从而降低患病风险

5、减少辐射伤害

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。临床实验证实,肿瘤患者在放射治疗过程中,可能引起白血球减少的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗效果很好。如今城市生活的辐射越来越多,多饮绿茶是极好的选择。

6、延缓衰老

茶叶汇总的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性,能有效清除人体内的自由基。人体的衰老和疾病,很大程度与人体中过量的自由基有关,实验证明,茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

7、保护牙齿

绿茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益。绿茶茶汤可以有效抑制人体钙质的减少,还配合杀菌消毒的效果,这对预防龋齿、护齿、固齿,都是有益的。这也是古人用“茶水漱口”的原因。

8、降血脂

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使形成血黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉硬化。

9、减压解乏

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,能促进人体分泌对抗紧张压力的荷尔蒙。茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,排除尿液中过量的乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

【适合人群】

适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;

体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;

注意:绿茶营养丰富,但对肠胃刺激较大,所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者晚上也应少喝。

绿茶的储存

买了绿茶如何储存?记住这几点:

1、干燥

2、避光

3、防异味

4、冷藏保鲜

5、一年内饮用

Tag标签: 绿茶的功效与作用

注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!

上一篇:绿茶龙井茶_龙井茶口感   下一篇:安吉白片_安吉白茶价格与功效_安吉白茶怎么冲泡?

相关推荐


关注我们

    茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网
返回顶部