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炒青绿茶有哪些?什么是炒青绿茶?

2021-03-16 11:39来源:茶文化网分类:绿茶 阅读:
 

炒青绿茶有哪些?什么是炒青绿茶?

最终炒干的绿茶统称为炒青绿茶,炒青绿茶是我国绿茶中的主流,又细分为长炒青、圆炒青和细嫩炒青三种。

长炒青就是指长条形的炒青绿茶,以浙江、安徽和江西三省居多。

江西婺源县有“婺绿炒青”,外形粗壮、颜色翠绿、香气高扬、滋味醇正,是长炒青绿茶中品质最好的。早在1915年,婺绿就曾在巴拿马万国博览会中获得优等金牌奖。

安徽的休宁、屯溪有“屯绿炒青”,浙江的淳安、开化有“遂绿炒青”,都是长炒青绿茶中品质优秀的茶。

另外,长炒青绿茶经过精制加工以后叫做眉茶,分为特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙、片茶、末茶等花色,主要出口到非洲国家。

圆炒青绿茶主要就是指珠茶。珠茶外形紧结浑圆、香高味浓、耐冲泡,被誉为绿色珍珠。

珠茶是浙江的特产,历史上绍兴县的平水镇是珠茶的主要集散地,所以珠茶又叫做“平水珠茶”、“平绿”。天坛牌的特级珠茶是珠茶中的珍品。

凡是采摘细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶都属于细嫩炒青,细嫩炒青品质独特,产量很少,又被称为特种炒青,一般是各个产茶地区的名茶。

细嫩炒青外形千姿百态,扁平、尖削、圆条、直针、卷曲、平片等等。冲泡细嫩炒青,多数芽叶成朵,清汤绿叶,香气馥郁,滋味鲜醇,浓而不苦,回味甘甜。

细嫩炒青名茶以安徽、浙江、江苏、江西四个省份最多,杭州的西湖龙井和苏州的碧螺春是其中的代表。

除了西湖龙井和碧螺春以外,细嫩炒青名茶还有很多,如南京雨花茶六安瓜片、安化松针、古丈毛尖、信阳毛尖、秦巴雾毫、都匀毛尖、庐山云雾茶、婺源茗眉、竹叶青茶、顾渚紫笋、千岛玉叶、茅山青峰等等。

Tag标签: 什么是炒青绿茶

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