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太平猴魁品质特征

2021-01-12 12:04来源:茶文化网分类:绿茶 阅读:

 

太平猴魁品质特征

太平猴魁品质特征

太平猴魁形状两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,有怪异的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

太平猴魁的品质特征:其成品茶挺直,两头略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,兴隆而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐睁开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽,蕴有诱人的兰香,味醇爽口。

“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,鸾翔凤翥”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,可体会出“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,有怪异的“猴韵”。太平猴魁工艺演变,新老工艺所制产物各有特点。新工艺产物形状扁直平伏雅观,但香味显得逊色,压条中挤出茶汁与铁发生化学变化,形成深兰色的络合物,积淀在叶底上,影响色泽。老工艺产物,香味好,但形状泡松,欠匀齐。

Tag标签: 太平猴魁品质

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