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太平猴魁


(1)产地。太平猴魁产于安徽省太平县新明乡的猴坑、猴岗和颜村3村。太平为县名,产茶可追溯到明朝以前,太平猴魁创制于清朝末年。


(2)品质特点。

太平猴魁品质特点香气幽香扑鼻 滋味醇厚爽口而回甘

太平猴魁的品质特点


形状:挺直、扁平重实、白毫隐伏


色泽:苍绿


汤色:杏绿清亮


香气:幽香扑鼻


滋味:醇厚爽口而回甘


叶底:肥厚柔软、黄绿明亮


(3)采制。太平猴魁的采摘是很讲求的。一样平常在谷雨前开园,立夏前停采。采摘时间较短,每年只有15~20天时间,采摘尺度为1芽3叶,并严酷做到“四拣”:一拣山,拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛,拣生长兴旺的茶丛;三拣枝,拣粗壮挺直的嫩枝;四拣叶,拣肥大多毫的茶叶。其品质按传统分法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。现分为3个品级:上品为猴魁,次为魁尖,再次为尖茶。

(4)地理天气。猴坑地处黄山,境内林木参天,云雾弥漫,空气湿润,相对湿度跨越80%。茶园土壤肥沃,腐殖质厚实,酸碱度相宜,具有得天独厚的生态环境。

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