碧螺春是我国的名茶,历史悠久,其口感非常的好,很清新怡人,喝一口简直不宜太享受了,并且喝碧螺春的功效还是非常好的,是一款建议茶饮。不过,冲泡碧螺春的时候,是否需要洗茶呢?下面来看看相关介绍。
【碧螺春要不宜洗茶?】
事实上,冲泡碧螺春最好的建议是洗茶的。
碧螺春洗茶,一来是为了表示对客人的尊重,二来是对茶叶进行一种清洗的作用。假如是高档次的碧螺春,因为茶叶品质很细嫩,所以你可以选择不洗茶,还是要看个人喜好。
假如你一定要洗碧螺春的话,那么手法技巧上一定要恰当,最好是快速洗茶,用80度的开水去洗茶,然后在3秒钟时间内倒掉茶汤,这样可以为了避免破坏细嫩的茶叶品质。
【碧螺春茶叶的冲泡技巧】
1、闻香
用茶匙取少量的碧螺春放在茶碗里面,这样可以欣赏茶叶,还可以闻香。
2、洗杯
用开水水壶,倒入开水,水量占杯子的三分之一,进行洗杯,烫杯,可以提高杯子温度,有利于冲泡。
3、水温
冲泡碧螺春最好选择用山泉水,水温不宜太高,建议是在80度就可以了。
4、比例
茶和水的比例是在1:50,也可以根据自己的需求来决定。
5、浸润
倒进四分之一的水,让茶叶在水中浸润,芽叶会吸水,膨胀就会伸展出来,能把内溶物质浸泡出来,挥发清香,这香气是整个冲泡过程最浓郁的。
6、冲泡
用手提水壶进行高冲,反复3次,在水的冲力作用下,茶叶来回滚动,茶汤变得均匀了,冲水量占据杯容量的七分左右就可以。
7、闻香气
将鼻子靠近茶水闻闻,就会有蒸汽扑鼻而来,清香袭人。
8、品尝
首先是尝玉液,第一口会觉得汤味鲜,清香,品尝第二口时候,会觉得香气更加浓郁了,味道醇厚,茶汤更绿,生津,第三次尝的时候,回甘,香气浓郁,茶汤碧青,可是让人回味无穷。
怎么样?关于碧螺春的冲泡技巧,大家都学会了吗?
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