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龙井是明前的好还是雨前的好,明前茶和雨前茶哪个好喝?

立春后到谷雨前,这段时间采制而成的茶叶,一般统称为春茶。每年大家十分期待春茶,因为越冬后,芽经过了一冬的休眠和养分积累,有机物质十分充足,加之春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。

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春茶之中,西湖龙井主要有明前龙井和雨前龙井之分,明前即清明前采摘,雨前即清明后、谷雨前采摘。

明前龙井由于采摘时芽叶比较细嫩,受到病虫害的侵扰较少,品质方面会比较好,色翠香郁,味醇形美。不过,头采的香气较淡,不耐泡,只是极其珍贵,格调很高,谁都想争做第一个吃螃蟹的人,每年西湖龙井的头采茶能炒至上万元一斤。二采、三采虽香气更足了,可价格会降下来。

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虽然,雨前龙井没有明前龙井那么细嫩,也没有那么清新的味道,甚至略微显涩,但由于明后谷雨前,雨水增多,温度升高,芽叶发育成熟,雨前龙井的茶叶会更加粗大,滋味浓厚,更加耐泡。

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价格方面,受温度影响,清明前的龙井茶叶,芽的生长速度比较慢,可以采摘的数量比较少,正所谓物以稀为贵,故而明前龙井的价格很高。到了谷雨前后,气温有所升高,芽叶生长速度会有所加快,这时采制的雨前龙井由于产量更大,价格则相对便宜不少,每斤能跌到千元以下。

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至于明前龙井跟雨前龙井哪个更好喝,这个没有唯一的标准答案,不同的人有不同的看法。总得来说,明前龙井和雨前龙井一个是鲜,一个是浓。明前茶,鲜爽甘醇。雨前茶,浓厚耐泡。有一定经济实力的话,偶尔招待懂茶的客人,或者自己玩格调时,可以选择明前龙井。想当口粮茶的话,价格便宜的雨前龙井更适合你。

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