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龙井群体种和43号的区别图片,龙井43和群体种哪个好喝?

龙井茶的品种可以分为两大类,一个是群体种,也叫土茶,是最早的龙井品种,品质也是最好的,狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种;另一个就是由群体种无性繁殖出来的品种,其中之一就是龙井43号,此外还有龙井长叶、中茶108号等。

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关于龙井群体种和43号的区别,从外表上来看,龙井43号的叶子特别细长,而群体种的叶子有点椭圆形,更加粗壮。冲泡茶,基本上一杯茶,一般放2.5克,喜欢稍微浓一点的放3克。

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品龙井茶很重要的一个环节,就是一定要用玻璃杯,判断一杯龙井茶的好坏,第一步就是品色,看它的颜色,汤水一定要清透、亮。

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然后再说味道,龙井43号有一股很浓的大豆子味道,豆香味。而群体种的味道比较淡,清淡一点。第一泡沉下去后,龙井43要比群体种更香,但是后者的口感更厚。

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即使浸泡过热水,龙井43号的叶子还是细细长长的,似乎怎么泡也不会伸展开。而群体种的茶叶浸泡过热水后,会完全伸展开,看上去肥肥大大的。

在冲第二泡的时候,龙井43号的茶水颜色,没有第一泡的时候重,而群体种两杯的颜色区别不是很大。如果冲第三泡,这两种茶叶的区别将会继续拉大。

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龙井43号的特点是茶香味好,第一泡的味道浓香好喝。但是从第二泡开始,味道浓度会下降很快,到了第三泡的时候就已经很清淡了。而群体种的茶叶,最大特点是前三泡都保持接近的香味,不会有太大变化。通常泡到第四或第五杯时,味道才会变淡。

价格方面,西湖龙井43号明前茶的市场价格大概在每斤2500~3000元,而群体种明前茶的价格比较便宜,大概一斤800~1500元。

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品一杯顶级的西湖龙井茶,先是看每一片茶叶的形状,都均匀挺秀,大小相似,扁平光滑,色泽嫩绿,没有杂质。闻一闻,能感受到茶叶炒制过的香味。

加入85摄氏度的热水冲泡,等到茶叶充足吸收水分,泡开以后,喝一口,感觉不苦不涩,香郁持久,舌尖回味的只是茶的香味,回甘香甜。

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因为西湖龙井茶叶大多为个体销售,也造成了消费者难辨真假好坏,对茶叶品质存有疑虑。如何才能买到货真价实的龙井茶呢?

西湖龙井茶叶经销商张万虎:“这是整个杭州西湖区,西湖龙井认定,最直接的两个标。这个是我们的地理标志,西湖龙井的地理标。”

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张万虎:“这个是茶产业协会发的农标,就是每家农户有多少亩,都可以追溯到农户手里。”

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值得一提的是,龙井群体种的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限。而龙井43号的种植面积广,产量高,茶区遍及山东青岛、湖北恩施、长江中下游等多地。并且,龙井43号属于早熟品种,春茶一般于每年的3月中下旬开采,而群体种的采摘与上市时间至少会晚一个星期。

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综上,龙井43号与群体种的区别在于,前者的叶片偏细长,冲泡后有浓厚豆香味,口感香滑,回味甘甜,冲泡三次以后味道就会变淡;后者的叶片更粗壮,刚冲泡时味道较清淡,但冲泡四到五次后,依旧能保持一定茶香。

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