顶谷大方,是一款中国名优绿茶,选料精细,做工精湛,成品茶外形挺秀光滑,色泽翠绿,芽藏不露,金色茸毫批满全身;冲泡后,茶汤绿中乏黄,香气高杨绵长,回味甚好。如何冲泡,才可以把顶谷大方的个种茶味冲泡出来呢?下面一起来看看相关的介绍。
顶谷大方的冲泡方法
1、茶具
冲泡顶谷大方,一般都建议用透明度比较好的钢化玻璃杯,或是瓷杯、盖碗冲泡,这样便于衬托出碧绿的茶叶,还有茶汤。
2、水质
冲泡顶谷大方,水质要求一定要好,一般都建议大家选择用洁净的矿泉水,或是经过净化处理的自来水去冲破。
3、水温
水温要求刚刚烧开即可,这样的水温泡出来的茶汤鲜爽度才好;切茶的时候,水温要求在80度左右即可,切忌不宜高温,否则的话会因为茶叶中的叶绿素被高温破坏,茶多酚物质氧化,促使茶汤颜色变化,芳香物质在高温下也很容易被恢发掉了。
4、茶水比例
往往建议大家选用茶水为1:50-60的比例去冲泡,也就是一克茶叶,用水50-60毫升,这样比例冲泡出来的茶汤口感浓淡适中,口感醇和。
5、冲泡
要求水持水壶,然后往杯子里面注水,缓解注入,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。
提示:一般顶谷大方可以冲泡3次。第一次浸出物质为60%,二次浸出物质为30%,三次为10%,最后基本上没有任何的影响;假如是非常细嫩的绿茶,那么一般冲泡2次即可。
《顶谷大方的冲泡误区》
1、习惯性泡浓茶
想要冲泡出一杯浓淡适中的顶谷大方,那么一般需要3-5克的茶叶;在这里不建议大家泡浓茶,因为茶水太浓的话,浸出过多的咖啡碱、鞣酸,对肠胃刺激性是比较大的。
2、泡茶时间太长
一般情况下,泡顶谷大方的时间大概是在4-5分钟即可,这个时候有大量的可溶性物质被浸泡出来;时间太长,很容易导致茶汤苦涩,从而影响了喝的口感。
3、用保温杯泡茶
在这里提醒大家,切忌不宜用保温杯去冲泡顶谷大方,否则的话,顶谷大方内含的茶也一直在持续高温的情况下,导致芳香物质溢出来,从而影响口感;并且也会导致茶叶失去了营养。
4、茶水比例掌握好
茶量和冲泡的水量多少,对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。掌握好冲泡顶谷大方的茶水比例,也就能更好的掌握出汤的浓淡度与口感滋味。
以上就是关于顶谷大方的冲泡方法,还有相关的手法技巧介绍了。只有合理掌握好它的冲泡方法,才可以把它那甘甜醇厚的品质给冲泡出来,才可以品尝到更好的茶汤滋味哦。
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