许多人问我,雁荡毛峰和黄山毛峰都属于是绿茶中的高档茶,这两者之间有什么不同,有什么区别呢?下面一起来看看,关于雁荡毛峰和黄山毛峰之间的区别。

 雁荡毛峰和黄山毛峰的产地对比

 1、雁荡毛峰

  雁荡毛峰,是雁荡毛峰茶的简称,别名又叫做雁荡云雾,古称“雁茗”,是雁荡山的著名特产,也是浙江省茶农创制的名茶之一。乐清市种植“雁荡毛峰”的历史悠久,已有1600多年的历史,并且有500多年的宫廷贡品茶历史。成品茶外形细紧微曲,翠绿显毫,汤色嫩绿明亮,香气清香悠长,滋味鲜醇可口,叶底嫩匀鲜活,品质特征为“幽香清甜”。

 2、黄山毛峰

  黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于是绿茶,产自于安徽省黄山一带,又叫做徽茶;由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

 雁荡毛峰和黄山毛峰品质对比

 1、雁荡毛峰

  外形秀才紧结,茶质细嫩,色泽翠绿,芽毫隐藏;冲泡后,汤色浅绿明净,香气高雅,滋味甘醇,叶底嫩匀成朵,有一饮三闻的说法,一闻浓香扑鼻、再闻香气芬芳,三闻茶香犹存;滋味头泡浓郁、二泡醇爽,三泡依然有感人茶韵;冲泡雁荡毛峰的时候,可以观看到汤面不易下沉,观其茶形,别具茶趣;泡饮时,汤色浅绿明亮,芽叶朵朵相连,茶香浓郁,滋味醇爽,异香满口,妙不可言。

 2、黄山毛峰

  外形酷似雀舌、细扁而微卷曲,白毫显露;色泽嫩绿,乏象芽色,油润有光泽;

  冲泡后,雾气结顶,汤色淡黄清明,香气馥郁,滋味鲜爽回甜,香气如兰,韵味深长,叶底黄绿有活力。

 雁荡毛峰和黄山毛峰的工艺对比

 1、雁荡毛峰

  加工特点:一是讲究鲜叶原料,二是加工精细,三是成茶贮存保藏得发;采摘工艺流程为:鲜叶采摘→杀青→揉捻→烘坯→理条提毫→烘焙。

 2、黄山毛峰

  黄山毛峰的采摘要求细嫩,特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展,1-3级黄山毛峰的采摘标准,分别为一芽一叶、一芽二叶初展;特级黄山毛峰开采于清明前后,1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔,剔除冻伤叶和病虫危害叶,拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果,以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放,散失部分水分。为了保质保鲜,要求上午采,下午制;下午采,当夜制。

  哪个好?从品牌角度去看的话,黄山毛峰属于是我国十大名茶之一,品牌地位比雁荡毛峰要高很多;当然,并不是说所以茶叶的好与不好都是一概而论的,一些高品级的雁荡毛峰,往往也会比一些等级比较低的黄山毛峰品质要出色一些;并且至于哪个好,那么主要还是要看每个人的消费能力、口味喜好、身体情况去选择的,只有选择到自己喜好的,合适自己的,才是最好的。

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