绿茶是一款没有经过发酵工艺步骤的茶叶,所以在冲泡的时候是不建议用紫砂壶的,建议用透明的玻璃杯、白色的瓷杯盖完冲泡也是不错的选择;冲泡绿茶的适合,切忌不可以用高度沸水,也不可以加盖紫焖泡,否则的话对绿茶的香气、口感都是有所改变的,这样也就严重影响了茶汤的口感了。

茶具选择,紫砂壶一般都适合用来冲泡半发酵茶、全发酵茶,比如红茶、铁观音、大红袍等,因为紫砂壶本身就是透气,不透水的,具有独特的双重气孔结构,可以导致茶香、口感都发挥到更加好的状态。

  之所以建议冲泡绿茶选择透明的钢化玻璃杯,主要是因为形状好,有观看的存在意义;泡一般的绿茶,那么可以选择白色的瓷具、盖碗,这样可以观看到茶汤的颜色;一般冲泡大宗红茶和绿茶,讲究注重的是茶韵,所以可以选择有盖的壶、杯、碗来泡茶;喝乌龙茶的话,重在品饮上,所以可以选择用紫砂壶冲泡;喝红碎茶、工夫红茶,可以选择用瓷壶、紫砂壶去冲泡,然后把茶汤倒入白色瓷杯中;假如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名优绿茶,除选用玻璃杯冲泡外,也可选用白色瓷杯冲泡喝。

 玻璃杯冲泡绿茶方法

  1、把水烧开至沸腾后,向玻璃杯内倒入3/1的开水,旋转杯身,进行烫杯、清洁茶具,这样更加有利于去激发出茶香,把水倒掉。

  2、接着往杯子内倒入适量的茶叶,向玻璃杯中倒入3/1de 80-85度的沸水,采用吊水的方式,沿着杯子边缘继续注入,注入7分水。

  3、等到茶汤温热的时候,即可品饮。

  4、倒出茶汤的时候,切忌不宜全部倒完出来,宜留下适量的茶汤,继续加水,这样的话是可以平衡茶汤的。

  5、一般绿茶可以反复冲泡3-4次;而一些等级好,品质好的名优绿茶,可以反复冲泡54-5次。

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