七佛贡茶,是一款历史悠久的名优绿茶,在唐代的时候就已经进贡皇家喝,所以得名七佛贡茶。七佛贡茶的产地、茶园环境非常的好,自然生态环境各方面都是非常好的,非常适合茶树的种植,所以促使了所产茶叶品质优越,内质丰富。下面一起来认识下,关于七佛贡茶的产地环境,还有加工工艺。
《七佛贡茶的产地环境》
四川省广元市清川县是一个地势海拔比较高的山区,这里的环境可以说是非常清新的,到处都拥有河流,降雨量也很充沛,植被丰富,生物多样性,森林覆盖率达到70%,腐殖质多;并且这里的空气污染几乎为0;所谓的“高山云雾产好茶”,广元市清川县的地势还不高,常年云雾滋养,昼夜温差大,空气湿度大,自然条件非常的优越,这样的产地环境,是非常适合种植茶树的,也很适合茶树的生长。
并且广元市清川县的土壤是为红、黄土壤,土层深厚,土质肥沃,土层疏松,所含的硒元素含量是非常高的,对于种植了许久的茶树来说,早已经是根深,所吸收到的养分是非常多的,所以也促使了这款茶叶鲜叶营养物质是非常丰富的,才可以加工成如此优秀的好茶。
因七佛贡茶产区有着得天独厚、优越的自然生态条件,海拔较高,常年云雾弥漫,日照时间长,腐殖土壤含量高,茶区没有任何的工工业污染和生活污染,是茶叶理想生长地。
《七佛贡茶的制作工艺》
1、采摘时间:从每年3月上旬开始采摘,到9月底结束;根据鲜叶等级要求,分期、分批留叶采摘。
2、采摘标准:
(1)特级鲜叶:一芽一叶初展>90%,一芽二叶初展<10%以下,芽长于叶或芽叶等长,大小均匀一致,色泽油绿,不得带蒂,无病叶、紫叶、鱼叶和红叶。
(2)一级鲜叶:一芽一叶>70%以上、一芽二叶初展<30%芽叶等长,大小基本一致,色泽翠绿,芽叶完整,无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
(3)二级鲜叶:一芽二叶为主、一芽三叶初展<10%,色泽绿润,夹有少量幼嫩的对夹叶。
3、采摘方法:提手采,不应捋采或抓采,保持芽叶完整、新鲜、均匀一致。
4、加工工艺
(1)机制:摊青→杀青→理条→做形(压扁)→烘干→包装→入库。
(2)手工:摊青→青锅→摊凉→分筛→辉锅→分筛→再辉锅→包装→入库。
工艺要求:鲜茶叶必须进行摊凉,摊放厚度一般在4厘米至6厘米左右,鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。
《七佛贡茶的产品特点》
七佛贡茶,外形扁平直挺,色泽油绿,香气高香持久,且带有兰花香、板栗香味,滋味鲜醇回甘,汤色黄绿明亮,叶底匀整明亮;产品具有叶片厚实、内质优越、滋味醇厚、香气浓郁、耐冲泡的特点,是一款值得品饮的纯天然健康饮品。
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