龙井和铁观音都是数次别评为中国十大名茶之一的茶叶。中国茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶和乌龙茶，其中绿茶不管是产地还是品种都是排名第一的，那么龙井铁观音是绿茶吗？

首先，具有绿色特点的可能是绿茶也肯能是乌龙茶

绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的健康饮料。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

其次，龙井茶是绿茶吗

西湖龙井的工艺流程是采摘、晾晒、揉捻和炒制。整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在３０批左右。

传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

最后，铁观音是绿茶吗？

采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。

铁观音的采摘特点：铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的２－３叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。

３月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（４月中下旬一５月上旬）为春茶，产量占全年总产量的４０－４５％；夏至至小暑（６月中下旬一７月上旬）为夏茶，产量占１５－２０％；立秋至处暑（８月上旬一８月下旬）为暑茶，产量占２５－３０％；秋分至寒露（９月下旬一１０月上旬）为秋茶，产量占２５－３０％。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

综上，龙井茶是属于绿茶的，铁观音则是属于乌龙茶的，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，发酵程度低的铁观音色泽为翠绿色。

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