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黄山毛峰的汤色特征_黄山毛峰茶的功效

2022-07-18 14:51来源:茶文化网分类:绿茶 阅读:
 

提到黄山毛峰,需要解释解释,分别讲讲“黄山”跟“毛峰”,毛峰,绿茶中的一种经典形状,外形细扁稍卷曲,白毫显露,色如象牙,黄绿油润,黄山毛峰是中国历史名茶之一,书上写着是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创,那黄山毛峰汤色是深是浅呢?下面我们就一起来了解一下吧!

黄山毛峰的汤色特征_黄山毛峰茶的功效

黄山毛峰的汤色特征

黄山毛峰外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像”雀舌”.以90℃左右水冲泡,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,沁人心肺。叶呈金黄色,色泽嫩绿油润,香气清鲜.水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜。

黄山毛峰的产地特征

黄山毛峰是绿茶它产于安徽省歙县黄山,那里是产茶的好地方,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,上层深厚,空气湿度大,日照时间短,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中。黄山毛峰均在清明至谷雨前后采制,采制十分精细。选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,后来就把该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰的等级特征

黄山毛峰的等级区分有:特级和一级、二级、三级。以特级为代表,一级为名茶。

特级黄山毛峰采制时间为:清晨至谷雨前,以一芽一叶初展为标准,其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。

特级黄山毛峰的形状是条索细扁的,像雀舌一样,它的芽肥壮、匀齐、多毫!

特级茶黄山毛峰泡出来的茶,鲜香持久,滋味鲜浓醇厚,汤色清澈明亮,叶底嫩黄肥壮成朵!

黄山毛峰茶的功效

1、抑制癌细胞作用

茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

2、利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环。

4、抑制动脉硬化作用

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。

6、减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

7、防龋齿作用

茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

黄山毛峰的冲泡次数

1、一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”

2、意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。

3、饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

综上所述,优质的黄山毛峰香气如兰香,清鲜高长,汤色清碧微黄,滋味甘醇,韵味深长,芽叶在水中舞动,匀嫩成朵,跟那些外地假冒的滋味淡薄、叶底黄暗的黄山毛峰完全不一样。

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