茶是中国文化的一个很重要的部分。中国人喝茶和西方人喝咖啡是一样的。中国的茶有很多种,有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶。不同的茶有不同的性味和作用,和药是一样的,和其他的植物也都是一样的,那什么茶叶叫绿茶呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!
绿茶是什么茶
绿茶即为不发酵茶,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的健康饮料。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
绿茶是生茶还是熟茶
茶品有生茶和熟茶两种,也有人分为发酵茶和不发酵茶,绿茶属于不发酵的生茶,这种茶直接用新鲜的嫩叶经过高温迅速翻炒,直到水分蒸发,保留着茶叶的原有成分和特色。
哪些茶属于绿茶
生活中的很多绿茶都属于绿茶,比如:西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等都属于绿茶,叶片及茶水都呈绿色。
喝绿茶的注意事项
1、绿茶属于凉性的茶,食用后会增加身体寒气,因此,寒性体质和经期的女性不适合喝绿茶,以免体内寒气过重,引起宫寒痛经等症。
2、绿茶中咖啡因的成分含量很高,兴奋神经作用很强,在食用之后大脑会长时间保持兴奋,因此,失眠多梦、睡眠质量很差的人不适合过多饮用,以免加重失眠症状。
绿茶挑选技巧
1、观汤色
要想挑选到好的绿茶,首先是要观汤色,如果呈嫩绿和翠绿,则为上品。
2、选新茶
喝绿茶,讲求“新茶”,绿茶的新茶外观色泽鲜绿、有光泽,茶香浓厚。
3、选春茶
喝“新茶”,又讲求“春茶”,春茶中以单芽头茶为最佳,芽头带有叶片越多则品质越低。
绿茶的功效
1、抗衰老
绿茶中含有很高的茶多酚,茶多酚是具有很强抗氧化性的,是人体自由基的清除剂,科学证实,绿茶抗衰老比维生素E高18倍。
2、降脂助消化
由于茶叶中的咖啡能提高胃液的分泌量,可以助消化,增强分解脂肪的能力。
3、抵抗病毒菌
茶多酚有较强的一直和抵抗病毒菌的作用,能杀灭和一直病原菌、病毒,有效消炎止泻。
4、利尿解乏
绿茶中含有的咖啡碱可以刺激肾脏,促使尿液迅速排出,减少有害物质的停留时间,还能有助于人尽快消除疲劳。
5、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
综上所述,绿茶是未经发酵一种不发酵茶,其基本的制作工艺是:摊放、杀青、揉捻、干燥。我国生产绿茶的历史最悠久,品类众多,根据其制作工艺的不同主要分为四个不同的种类!
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