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【绿茶】黄山毛峰茶汤香气

2022-07-26 11:38来源:茶文化网分类:绿茶 阅读:
 

黄山云雾茶以茶质得名,黄山市农业委员会按照“黄山毛峰原产地域保护”划定出黄山风景区和徽州区,黄山区,歙县,休宁县,黟县的38个乡、村,为正宗黄山毛峰茶产地,那黄山毛峰的口感特征如何呢?下面我们就一起来了解一下吧!

【绿茶】黄山毛峰茶汤香气

黄山毛峰的口感特征

1、陈年型黄山毛峰

其茶性是比较温和的,口感是那种清醇滑爽的感觉,茶叶的色泽上是乌黑的,并且带有清香,汤色是呈橙黄或橙红的,味道爽口甘润。

2、浓香型黄山毛峰

其茶叶是采用温火慢烘的,冷却是在湿风下,这种类型的茶其口感甘醇润厚,深金黄色或橙黄色的汤色,味道甘滑。

3、云雾型黄山毛峰

其茶叶是经过精心加工制成的,也得到了充分地发酵,味道上是那种浓郁特别的感觉,回甘也很好,口感很有韵味。

4、兰花型黄山毛峰

其茶叶是带有一股那种鲜香的气息,有韵味,而且香气浓郁持久,汤色呈现的是那种黄绿色的,看起来明亮清澈,味道也很纯甘。

黄山毛峰的鉴别方法

1、黄山毛峰的外形很美观,且每片茶叶都大约有半寸长,茶叶的颜色绿中带有点微黄。

2、黄山毛峰的色泽油润光亮,且茶叶的尖芽都是挨着茶叶,有点像雀舌。

3、黄山毛峰的全身的颜色是白色的,且有细绒毫,均匀又壮实。

4、黄山毛峰,峰显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。

5、黄山毛峰的茶汤清澈,品饮时,会有种鲜浓、醇厚、甘甜的感觉。

6、黄山毛峰冲泡时的叶底嫩黄,形状很像花朵。

7、“金黄片”和“象牙色”就是黄山毛峰的两大明显特征。

黄山毛峰的冲泡技巧

1、要冲泡一壶好的黄山毛峰茶,要注意泡茶的水温,冲泡黄山毛峰的水温要用80℃-90℃的开水,这个水温才能使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇!

2、注意茶叶和水的比例,想泡出一杯不淡不浓的黄山毛峰茶,茶与水的重量比一般为1:80!

3、根据茶叶量注意泡茶的时间,茶泡久了口味不好,泡的时间太短又无味!一般冲泡后加盖3分钟,饮茶是最好的哦!

4、注意泡茶的次数,都说“头道水,二道茶,三道四道赶快爬”,所以第二道茶是最好的,泡茶的次数一般3到4次就应该倒掉!

黄山毛峰的冲泡方法

1、备具、温具

准备好透明玻璃杯或是白色的盖碗、瓷杯皆可;用热水去温暖茶杯,这样既可以清洁茶叶,还可以提高茶杯的温度,拿起杯子,转2圈,充分润杯后,倒掉杯子里的水。

2、采用中投法

往杯子加入4/1的茶水,然后投入茶叶,静止一分钟时间,取杯子,轻轻摇晃一下杯子身,让茶汤均匀,加入茶和水的充分融合。

3、加水

采用悬壶高冲的方法,让茶水在茶杯内翻动,这样可以激发茶汁,促使茶汤均匀一致。

4、出汤

然后等到给3分钟左右时间后,即可品尝到黄山毛峰了。

综上所述,正品黄山毛峰冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓,醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。仿品黄山毛峰多是其它产地的绿茶冒充,其一般呈现土黄色,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐,叶底不成朵。

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