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什么是黄茶的核心工艺

2022-07-21 07:38来源:茶文化网分类:黄茶 阅读:
 

你是否知道什么是黄茶的核心工艺?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题小编为大家解答如下:

什么是黄茶的核心工艺

闷黄是黄茶的核心工艺,主要做法是将杀青或揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积以湿布盖之,时间以几十分钟或者十几个小时不等,促使茶坯在水热作用下惊醒非酶促性的自动氧化,从而形成黄茶黄汤黄叶的品质特征。

黄茶黄变的主导因素是热化学作用,方式分为两种:

一是湿热作用,即在水分较多的情况下(干燥之前),给予一定的温度使茶叶发生变化;

二是干热作用,和湿热相对,闷黄时环境中的水分较少,给予一定的温度。

通过我们的介绍,相信大家对什么是黄茶的核心工艺有了更深入的了解,茶文化网小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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