黄茶是我国的特产,具有黄叶黄汤的品质特点,黄茶按照鲜叶的老嫩,芽叶的大小可分为黄芽茶,黄小茶,和黄大茶,三大主要的种类。
黄茶有哪些品种
1.黄芽茶
主要采自清明前后的一芽一叶,精细度高,外形茁壮挺直,银毫满披,色泽金黄,光亮,汤色杏黄明亮,滋味甘醇爽口,有“金镶玉”之美称。
黄芽茶主要包括有:蒙顶黄芽,霍山黄芽,君山银针。
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2.黄小芽
在四月中下旬采摘,为较大一些的一芽二,三叶,加工而成,黄小芽外形微卷,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄,明亮滋味醇厚鲜爽。
黄小茶主要的包括:平阳黄汤,北港毛尖,沩山毛尖。
3.黄大茶
采摘一芽四,五叶,一般长度在10-13厘米,黄大茶的外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶相连形似鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。
黄大茶主要的包括有:广东大叶青,皖西黄大茶,贵州海马宫茶。
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