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你的红茶不耐泡,到底是为什么?

2021-09-12 14:51分类:红茶 阅读:

对于茶叶不耐泡,一直是茶友非常头疼的事情,与朋友坐在茶桌上聊天,没说几句话,茶就没有了味道,又要换茶了,意犹未尽的同时,你很疑惑为什么自己的茶一下子就没了味道?

难道是冲泡问题?难道是水质问题?那到底是什么问题,今天说茶君就为大家详细解读。

你的红茶不耐泡,到底是为什么?

有的时候同一款红茶会有两种不同的表现,难道是同一罐红茶也质量层次不齐?当然不是!一款内质合格的红茶,需要注意冲泡的水温、茶叶的用量,浸泡的时间等等。

耐泡且质地好的红茶,一般都是大叶种红茶,比如凤庆红茶为例,外形金毫显眼,条索均整,冲泡之后叶底红润,蜜香高扬,喝过令人难忘。

红茶是否耐泡,关键看这几点:

1.红茶的内质至关重要

以云南大叶种茶制作的红茶为例,大叶种内含物质比小叶种内含物质更加丰富,而内含物质的多少,决定了红茶茶多酚的含量,这就直接影响了红茶的耐泡度。

2.红茶的干茶看出耐泡度

前文已经提到,质地好的红茶条索是很漂亮的,这也预示着茶叶越完整,耐泡度就越高,相反一些红茶干茶整碎不一,茶叶越碎,浸出物质就越快,所以耐泡程度就会表现的很差,一般碎红茶能喝到两泡就不错了。

3.投茶量需要把控

很多茶友泡茶头比较铁,两三好友也是5克,七八亲朋还是5克,很多时候泡茶的投茶量需要根据饮茶人数而递增,也需要根据个人口感适当地增加投茶量。而且这里还需要注意的是泡茶的茶具容量大小,容量大的茶具泡投茶量少,那么意味着注水量就大,那么茶就会寡淡。所以一般使用120毫升的白瓷盖碗即可。

4.水温是最容易忽略的细节

冲泡红茶的水温无论是过去还是未来,我们都将不断的提醒茶友,冲泡红茶的温度要控制在85度左右,如果用95度以上的沸水(海拔差异,沸水温度不一样)冲泡红茶,很容易逼出红茶的味道,这时候茶汤不仅会显得酸涩,而且非常影响耐泡度。

5.浸泡时间不能太长

3、4泡之前出汤要快一些,往后可以延长浸泡的时间。浓淡的把握需要在冲泡实践中去学习,做到变化浸泡时间,而不变浓淡滋味。

以上就是关于你的红茶不耐泡,到底是为什么?的介绍了,更多茶叶知识,请关注我们茶文化网。

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