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什么才是红茶正宗?带你去桐木关一探究竟

2021-09-12 14:42分类:红茶 阅读:

桐木村位于武夷山国家级自然保护区内,是武夷山风景名胜区九曲溪的源头。平均海拔:1000米左右(最高2158米,黄岗山),全村覆盖松林和竹林。

什么才是红茶正宗?带你去桐木关一探究竟

正山是指用桐木村里的茶叶制作红茶,村外的茶就叫外山茶。

正山小种包括:野生红茶、金骏眉、小赤干、老枞红茶。

竹山野生红茶

大叶片,茶汤具有竹叶清香,山野木质味,耐泡度较低。

野茶生长在海拔1400米以上的深山中,山高林密,随着四季的变化,落叶,枯萎的植物,成了野茶树天然的绿色肥料。

因为是高山野生茶地,茶农为了采摘,通常需要爬山3个多小时才能到茶树生长地。

很多茶树生长了好几百年,高度超过4米的,大都需要爬树采摘。

为了能充分吸收周围竹林树木香气,野茶需要生长到手掌大小才能采摘,这样泡出的茶汤具有竹叶清香和山野气息木质味。但茶叶含水量减少,所以不大耐泡。

野茶通常一年采摘一次,完全野生无护理,所以会有少许昆虫吃过的痕迹。

因为是纯野生无人工护理,桐木村民没户人家分配的茶山较少,年产量平均每家大约60斤。每家采摘完都需要人工挑下山,来之不易,但还是感谢自然馈赠。

小赤干

小赤甘茶精心选取一芽两叶,汤色金黄清澈;香气独特,具有蜂蜜香,幽兰花香,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。和银骏眉口感接近。耐泡。

桐木村有些茶农仅仅只是每年人工除一次草。这才是真正的有机茶。

老枞红茶

采于百年老茶树,树干粗大,树干到茶树枝干都布满绿色的青苔,色泽油褐乌润,滋味醇厚,具有木质气味芬芳浓郁。老枞是指树龄超过60年以上,树干到茶树枝干都布满绿色的青苔,旁边是一丛丛箬竹叶清香悠远,十足的深山气息。远看一颗颗老枞红茶的茶树,一副历史沧桑的样子历历在目,像在和世人述说过往的风云。虽然老枞树高枝茂,但是产量较少,而且对所生长的环境有较高的要求,因此老枞红茶显得极为珍贵。

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