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“浓、强、鲜”,英德红茶品质特征怎么样?

2021-09-12 14:36分类:红茶 阅读:

在广东,“英德红茶”无疑是一张响亮的茶叶名片。只要您稍微了解茶叶的近代历史,便会知晓它的名声。然而,实际情况却是,很多人可能听说过“英红九号”而不知“英德红茶”,又或者把这两者的概念混淆了起来辩不清楚,这是为何呢?

某种程度上,是因为“浓、强、鲜”这三个字。

“浓、强、鲜”,英德红茶品质特征怎么样?

20世纪50年代,在茶叶外贸的强大需求下,国家设立英德茶区,发展英德红茶。那个时代,“浓、强、鲜”是出口红茶的最高品质标准。

“浓、强、鲜”的英德红茶的因茶味足,香气高,品质出色,属于国家统购统销的商品物资,经由广东省茶叶进出口公司调配使用,出口国外。也曾一度被端上英国皇室的茶桌,深受英女皇的喜爱。

在那个时候,在广州都难以买到英德红茶;甚至连英德的茶厂工人,最多过年时,也只分的那么一丁点的碎末。

可以说,“浓、强、鲜”代表的是我国一个茶叶时代的辉煌,也是广东英德红茶的辉煌。

但是早期的英德红茶都是播种的,品种很杂。按照国家茶叶发展的要求,英德要进行品种选育与改良,最终,英红九号选育成功,在众多品种当中脱颖而出。

1988年,英红九号被广东省农作物审定委员审定并颁发良种证书,成为了英德红茶品类当中实至名归的最优品种。

在“浓、强、鲜”的品质特点上,英红九号最有杀伤力!比其它品种的英德红茶更胜了一筹。

我们的一个从事茶饮事业的朋友说:“英红九号1克顶3克用,可以冲泡500ml的茶汤。”

因品质优异,自然英红九号便后者居上,于是听得更多也就不奇怪了。但如此“浓、强、鲜”的英红九号,在工艺上,却是最难做好的,因此市面上好喝的英红九号红茶也着实不多。你能否想象,一杯茶汤,喝到如同甘蔗马蹄一起榨的果汁是个什么感觉?英红九号,可以做到这个品质。但却是,实在太难做了。

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相关标签: 英德红茶

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