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红茶茶汤为什么会发酸

2021-09-12 13:52分类:红茶 阅读:

在喝红茶时有时会明显的感觉到酸味,但有时又没有。这是怎么回事呢?红茶茶汤会发酸的原因有很多,但如果是同一款茶有时有酸味有时又没有。那么,多半是冲泡时没有冲泡好或者是在喝茶之前吃了太甜的东西。

红茶茶汤为什么会发酸

就冲泡方法来说,针对不同种类的红茶,我们需要注意一些在冲泡方面的技巧。如果这款红茶本身的用料比较细嫩,比如蜜香金芽一类的红茶,那么在冲泡的时候要注意不能用温度过高的水。这个时候,我们可以将烧开的水先倒进公道杯内稍微冷却一下,适当降低一点泡茶水的温度,并且投茶量不宜过多。不然的话容易导致茶汤发酸。

如果是选料较为粗老的古树红茶,那么就不存在需要降低泡茶水温度的问题。只要烧开按正常步骤进行冲泡即可。投茶量可根据冲泡器皿、喝茶人数的多少来确定。

如果你的红茶茶汤有时有酸味有时没有,那么,你需要注意一下以上这些冲泡技巧。若是冲泡没有问题,那么,你可能需要看一下是不是存储受潮了。

还有一种茶汤发酸的原因就是茶本身的原料或者工艺问题。这样的茶,酸味会一直存在,程度上会有一些差别,但却是再怎么注意冲泡、存储也没有办法的。这种原料本身的问题,或者是在发酵过程中因为掌握不当而造成的酸味,是与茶相伴相生的,也是没有办法去除的。所以,如果你泡出的红茶茶汤有酸味,可能不止是一个原因。你需要找出问题所在,才好针对具体的问题进行处理。

以上就是关于红茶茶汤为什么会发酸的介绍了,更多茶叶知识,请关注我们茶文化网。

相关标签: 红茶

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