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中国好茶那么多,为何欧洲人选择红茶?

2021-09-12 13:26分类:红茶 阅读:

我国是世界上最早采制和饮用茶叶的国家,东汉时期的《神农本草》中记述了“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶以解之”的传说。由此可以推算,茶的利用迄今已有5000多年的历史了。

中国好茶那么多,为何欧洲人选择红茶?

中国茶最早输出在公元473-476年间,由土耳其商人来我国西北边境以物易茶,被认为是最早记录。1514年(明正德九年)葡萄牙船队到达广州,开始海上中国茶贸易。1637年(明祟桢十年)4月6日,英国东印度公司商船,首次抵达广州珠江口。第一次运载华茶112磅(约51公斤)回国。这是英国商人直接从我国广州采购、贩运茶叶之始。

1、取代绿茶

最初的茶叶贸易以绿茶为主,欧洲人把绿茶美化成包治百病的东方灵草,销售额节节攀升。到了1669年(清康熙八年),英国政府规定茶叶由英国东印度公司专营,从此,英国由厦门收购的武夷茶(红茶)取代绿茶,成为欧洲饮用的主要茶类。

长期以来,在世界茶叶生产与消费结构中,红茶一直占据主导地位。目前全球红茶消费额占茶叶消费总额的60%。

说起红茶,就不得不提到英式下午茶,一首英国民谣这样唱道:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”在英国,下午四五点左右就是著名的“Teatime”(饮茶时间),此时,即使有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说,这是雷打不动的规矩。

2、为何喜欢

那么为什么欧美人喜欢喝红茶呢?

首先,相比于娇嫩且无法长期保鲜的绿茶,红茶更容易储存,红茶是发酵茶,工艺合格的红茶放个一年味道更醇厚,放个两三年都照样美味可口,更适合长途的远洋运输。

其次,红茶比绿茶更适合英国的水质。由于英国的水质较硬,对绿茶的影响会非常大,泡出来的绿茶不仅颜色发暗,香气滋味也会大打折扣。但当其与红茶融合时,便会产生芳香浓郁的滋味,这使得红茶很快就在英国流行起来。

3、饮食习惯

还有是,红茶比绿茶更适合英国的饮食习惯。

如果看看大英帝国的料理,你会发现他们基本离不开奶制品。好,让我们来做个实验。现在请你吃一口乳酪蛋糕或者奶油曲奇,再喝一口红茶,嗯哼~是不是觉得红茶的花香果香与食物的奶香完美融合,味蕾清甜爽口,很是舒服?

现在再吃一口蛋糕,然后喝一口绿茶,天哪!是不是美好的一天就这样被毁了?哈哈,所以英国朋友们选择红茶真的是不需要任何理由的呀。

孔老夫子早就说过:“饮食男女,人之大欲存焉。”如此美味的红茶一经出现,自然是让欧洲人趋之若鹜,绿茶的市场就在短短几年里被红茶取代了。不仅如此,红茶的包容性也使得她很好地融入了欧式生活之中,衍生出了千变万化的调和茶饮之道。

而在天朝,红茶出口的利润也令人心动。从一开始的小种,到三大闽红,再到全国各大茶区纷纷掀起弃绿改红的热潮,都无法满足欧洲人对红茶的疯狂热情。

欧洲人派出商业间谍,盗取中国茶种和技术在印度开拓南亚红茶种植园,甚至不惜通过战争和鸦片来弥补茶叶贸易带来的巨额贸易逆差,其实这一切,就是为了让欧洲的朋友能喝上一杯红茶罢了。 

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