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送你一杯冬季暖心红茶

2021-09-12 13:23分类:红茶 阅读:

红茶的发酵工艺是红茶的灵魂

红茶是一种全发酵性的茶,其发酵通常达到百分之80~90之间,甚至更高。在发酵过程中,产生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,茶叶内的茶多酚减少,产生了大量的茶黄素、茶红素等新成分,形成了红茶所特有的暗红色茶叶、红色茶汤。

送你一杯冬季暖心红茶

红茶的制作工艺:

鲜叶、萎凋、揉捻、发酵及干燥等几个环节。

红茶应该怎样泡?

红茶是全发酵性茶,所以冲泡要以高温的泡法,用材料较能保温的茶具最佳,其中紫砂壶是很不错的选择,瓷质的茶壶也可以。

冬饮红茶

冬天,天寒地冻,万物惊蛰,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气减弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以红茶为上品。

红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。 

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