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“工夫红茶”和“功夫红茶”有什么区别?

2021-09-12 13:19分类:红茶 阅读:

工夫红茶和功夫红茶是一个意思吗?很多人都分不清楚两者的区别,工夫红茶与功夫红茶虽然只有一字之差,但是意思却完全不同。

“工夫红茶”和“功夫红茶”有什么区别?

红茶的种类较多,产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形,主要可以分为三大类:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。

工夫红茶亦称条形茶,是我国的一种传统茶品种,由小种红茶演变而来。因初制工序特别注意条索的紧节完整,精制时颇费工夫而得名。清代《片刻余闲集》中已有“昭武、江西广信等处所产之茶,黑色红汤,土名“江西乌”的记载。经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成。主产于安徽、云南、福建等地,主要品类有祁红、滇红、闽红、川红等。而且在中国传统商品茶中,工夫红茶在19世纪80年代以前在世界茶叶市场上占重要地位,远销世界六十多个国家和地区。

功夫红茶是指红茶的一种泡法,之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。功夫二字,要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字,活水活火,是煮茶要诀。品功夫茶是闽南地区、潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使乔居外地或移民海外的闽南人、潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗。

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