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红碎茶的分类

2021-09-12 13:17分类:红茶 阅读:

红碎茶分叶茶、碎茶、片茶、末茶四种花色规格。用不同的机械设备制作而成的红碎茶,虽然在品质上有悬殊的差异,但在总的品质特征上,只有四个花色——叶茶、碎茶、片茶和末茶。

红碎茶的分类

叶茶,是传统红碎茶的一种花色,外形上具有紧结匀齐的条索和乌润的色泽,内质上具有芬芳的香气、红亮的汤色和醇厚的滋味,其叶底红亮多嫩茎。

碎茶,外形上具有重实匀齐的颗粒、乌润或泛棕的色泽;内质上具有馥郁的香气、红艳的汤色、浓强鲜爽的滋味,叶底红匀。

片茶,外形上都是屑片或皱折角片,色泽乌褐;内质上香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓而略涩,叶底红匀。

末茶,外形上都是沙粒状的末,色泽乌黑或灰褐,内质上汤色深暗,味略粗涩,叶底晴红。红碎茶产区主要是云南、广东、海南、广西等地。

红碎茶的产地分类:红碎茶主产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、福建等省(自治区),其中以云南、广东、海南、广西用大叶种为原料制作的红碎茶品质最好。

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