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中国十大红茶

2021-09-12 13:05分类:红茶 阅读:

红茶是用适合的茶树鲜叶和芽为原料,经萎凋、揉捻(切碎)、发酵、干燥等工艺制成的茶品。因其发酵程度较深,属全发酵茶,在六大茶类里占据一隅。

中国十大红茶

世界上最早的红茶源自中国明朝时期的武夷山,由当地茶农发明,后称之为“正山小种”,一直沿用至今。

红茶的主产区较广,包括中国、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚等,而在中国境内,最知名的红茶产地从南到东包括:西南地区、华中地区、华南地区、华东地区。

一、西南地区最知名的红茶:滇红工夫茶和川红工夫茶。

①滇红工夫茶

云南是世界茶叶之路的起点,但滇红茶的生产历史却从1938年底开始,至今有70多年。在1938年底至1941年底这一期间,滇红工夫茶的创制经历了:调查、创制、建厂成批生产。发展壮大后,开始和红碎茶一起远销东欧、西欧等国家。

滇红功夫茶的主产区在云南临沧、保山、西双版纳、文山等地,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,和其它地方的红茶存在较大区别。其中尤以临沧凤庆出品的滇红茶品质较优,凤庆有“滇红茶之乡”的美誉。

滇红功夫茶,条索肥壮紧结、金色茶毫较密集,干茶蜜糖香馥郁。冲泡后香气高扬、汤质鲜爽醇厚。

②川红工夫茶

川红工夫红茶诞生于20世纪50年代,主要产于四川省宜宾等地。只有以宜宾本土的茶树鲜叶为原料,加上良好的制作工艺方能形成独特的“川红”味道。

川红条索乌润细紧、略带金豪。干茶清香中带桔糖香,冲泡后茶汤红浓透亮,滋味醇厚鲜爽。

二、华南地区最知名红茶:湖红工夫茶。

③湖红工夫茶

湖南省也是茶叶的发源地之一,同治时期,《巴陵县志》记载湖红的由来;同治《平江县志》也记载了湖红在道光年间的繁盛。

湖红功夫茶的主产区在湖南安化、桃源、邵阳、平江、长沙等县市,位于湖南中部地带。

湖红功夫茶干茶色泽黑润,条索紧结略肥,干茶香气高扬。冲泡后,滋味醇厚,茶汤红浓,叶底的颜色呈暗红色。

三.华东地区最知名的红茶:正山小种红茶、闽红工夫红茶、祁门工夫红茶、宁红工夫茶、越红功夫茶、九曲红梅

④正山小种红茶

18世纪后期,于福建省武夷山市桐木关,被当地茶农在不经意的情况下首次创制成功,是世界上最早的红茶,至今已有400多年历史。正山小种红茶又称星村小种红茶。

正山小种红茶产地以桐木关为中心,在崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园也有生产。

正山小种外形匀整紧结、呈现铁青中带褐色的色泽、茶条有油润感、干茶带有含蓄细腻的花香。冲泡后汤色橙黄透亮,滋味醇厚甘爽,汤中呈现独特烟香和桂圆汤香。

⑤闽红工夫红茶

政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫统称闽红工夫茶。三种茶产自福建的政和县、福鼎县和福安县。因地域不同其特点也存在较大区别。

政和工夫,干茶条索匀奇肥硕、色泽乌黑油润、金黄色茶毫和茶芽显、香气浓郁芬芳,宛如紫罗兰的浓香。冲泡后,滋味香浓、富有收敛性。

坦洋工夫,干茶细长匀整、色泽乌黑有光泽、白色茶毫显。冲泡后汤色呈鲜艳金黄色,滋味醇厚,汤中香气清新。

白琳工夫,干茶条索紧结纤细、橙黄色茶毫显著。干茶毫香显著,冲泡后,汤色桔红,滋味清甜淳和。

⑥祁门工夫茶

祁门红茶由安徽省祁门县茶农创制于光绪8年,至今已有百年历史,是中国红茶中的精品。

祁门红茶的产地分为三块,以安徽省黄山市祁门县的历口古溪、闪里、平里这些地区出产的茶品质量较优。

祁门红茶经过精制后,条索细秀如眉、色泽乌润,干茶香清香如果香又如兰花香,被人命名为“祁门香”。冲泡后茶汤红艳明亮,滋味鲜醇、馥郁香气溶于茶汤。

⑦宁红工夫茶

宁红工夫茶的制作始于清代中叶,至今已有千年的历史。

宁红工夫茶主产区位于江西省修水县。

宁红工夫茶干茶苗峰显、紧细,茶毫较细密、红色经络略显,颜色乌黑油润,香气高扬。冲泡后,汤色红艳,滋味鲜醇甜和,汤中香气浓郁。

越红工夫茶

越红工夫,民国时期在浙江绍兴已少量生产,1957年后开始大量生产。越红工夫又名条红茶,主产地在浙江绍兴。

越红工夫茶,干茶条索紧实直长、色泽乌润、带灰白茶毫。冲泡后汤色浅红,滋味鲜甜,香气浓郁。

⑨九曲红梅

九曲红梅源自福建武夷山九曲溪,后因太平天国战乱,人们搬迁至大坞山,在那里落户,开荒种茶种粮,开始制作九曲红梅,来维持生计。

九曲红梅出产地在杭州西南郊区的湖埠、上堡、湖埠、上堡、张余、冯家、社井、上阳、仁桥一带,尤以湖埠大坞山者为妙品。

九曲红梅,干茶细瘦若发丝呈弯曲勾状、条索勾连在一起宛若挂钩,金色茶毫显著,色泽乌润,香气馥郁。冲泡后,茶汤红艳透亮,滋味浓郁、韵味独特。

四、华中地区最知名的红茶:宜红工夫茶

⑩宜红工夫茶

宜红工夫茶在19世纪清道光年间问世,至今已有百余年历史。主要销往英国、俄罗斯等西欧地区。

宜红工夫茶的主产地在湖北省鄂西山区的宜昌、恩施等地。

干茶条索紧细带有金色茶毫,色泽乌润,甜香显著。冲泡后汤色鲜艳红色,滋味鲜爽醇厚。

以上就是关于中国十大红茶的介绍了,更多茶叶知识,请关注我们茶文化网。

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