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红茶有那些专业术语?

2021-09-12 12:53分类:红茶 阅读:

干茶形状术语

扁直:扁平挺直。

红茶有那些专业术语?

肥直:芽头肥壮挺直,满坡白毫。形状如针。此术语也适用于黄绿茶和白茶干茶形状。

梗叶连枝:叶大梗长而相连。

鱼子泡:干茶有如鱼子大的突起泡点。

干茶色泽术语

金黄光亮:芽头肥壮,芽色金黄,油润光亮。

嫩黄光亮:色浅黄,光泽好。

褐黄:黄中带褐,光泽稍差。

青褐:褐中带青。此术语也适用于压制茶干茶、叶底色泽和乌龙茶干茶色泽。

黄褐:褐中带黄。此术语也适用于乌龙茶干茶色泽和压制茶干茶、叶底色泽。

黄青:青中带黄。

汤色术语

黄亮:黄而明亮。有深浅之分。此术语也适用于黄茶叶底色泽和白茶汤色。

橙黄:黄中微泛红,似桔黄色,有深浅之分。此术语也适用于压制茶、白茶和乌龙茶汤色。

香气术语

嫩香:清爽细腻,有毫香。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶香气

清鲜:清香鲜爽,细而持久。此术语也适用于绿茶和白茶香气。

清纯:清香纯和。此术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶香气。

焦香:炒麦香强烈持久。

松烟香:带有松木烟香。此术语也适用于黄茶、黑茶和小种红茶特有的香气。

滋味术语

甜爽:爽口而感有甜味。

甘醇:味醇而带甜。此术语也适用于乌龙茶、白茶和条红茶滋味同义词甜醇

鲜醇:清鲜醇爽,回甘。此术语也适用于绿茶、白茶、乌龙茶和条红茶滋味。

叶底术语

肥嫩:芽头肥壮,叶质柔软厚实。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶叶底嫩底。

嫩黄:黄里泛白,叶质嫩度好,明亮度好。此术语也适用于黄色汤色和绿茶汤色、叶底色泽。

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