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昭平红产自哪里?有什么制作工艺及功效?

2021-09-12 12:48分类:红茶 阅读:

产地

昭平红,源自中国著名的有机茶产区:广西昭平县。昭平古称南越地,据考证这里已经有1000多年产茶制茶的历史。象棋山生态有机茶园地处自然原始森林保护区,这里气候温润适宜,降雨量充沛,山脉连绵起伏,森林覆盖率高达90%以上,山顶平均海拔均在800-1000米以上,终日云雾缭绕,土壤层深厚且呈弱酸性,被国内外专家誉为“最适合茶叶生长的地方”!

制造工艺

昭平红茶分初制和精制两个阶段。初制分鲜叶验收和管理、萎稠、揉捻、发酵、干燥。再送精制车间,经筛分、风选、挑拣、复火、拼装等工序才制成工夫茶成品。相对其它茶品的工艺更复杂、费时费工,技术要求更高,所以才被命名为“工夫茶”。

昭平红产自哪里?有什么制作工艺及功效?

成分

昭平红茶含有大量的维生素C,和钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素;每100克红茶中的热量低于1244千焦。昭平红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

功效

昭平红茶成分拥有多项药理作用,在保健、养生、美容方面发挥独特功效:红茶中的咖啡碱、能提神消疲;多酚类、醣类、氨基酸、果胶能生津止渴;咖啡碱和芳香物质联合作用下能利尿;茶多碱能降脂解毒;茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化、和胃、养胃。

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