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遵义红茶是什么茶?有哪些特点?

2021-09-12 12:47分类:红茶 阅读:

遵义红茶,贵州省遵义市特产,中国国家地理标志产品。1940年,湄潭成功试制出“黔红”基础茶产品;遵义红茶,汤色红亮透明;香气馥郁,甜香高,持久;滋味鲜爽醇厚。理化指标:水分≤6.0%,水浸出物≥34.0%。2017年5月,原国家质检总局批准对“遵义红茶”实施地理标志产品保护。

遵义红茶是什么茶?有哪些特点?

品质特性

遵义红茶,汤色红亮透明;香气馥郁,甜香高,持久;滋味鲜爽醇厚。理化指标:水分≤6.0%,水浸出物≥34.0%。

制作工艺

遵义红茶主要选用优良的小乔木型茶树品种。于清明前采摘,采摘标准为单芽或一芽一叶的鲜叶。采用传统红茶的制作工艺,经过摊凉、萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序加工而成。

品质鉴别

遵义红茶从外形上看,遵义红茶紧细秀丽,金毫特显,色泽褐黄;冲泡后内质香气纯正幽长,带果香,汤色橙红亮丽,叶底匀嫩,鲜红带黄。

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