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红茶的几种泡法,其中一定有你不知道的!

2021-09-12 12:08分类:红茶 阅读:

说到泡茶,几乎所有喝茶的朋友都会,今天我们就来介绍下几种红茶泡法,快来看看其中有没有你所不知道的吧。

红茶的几种泡法,其中一定有你不知道的!

红茶的基本冲泡法

材料(2人份):茶叶5g、沸水350ml左右

工具:茶壶、冲泡壶、茶匙、搅拌勺、过滤勺、计时器

宜兴红茶

步骤:

1.温壶&温杯——将热水倒入冲泡壶中,对冲泡壶进行温热,随后将水倒掉。

2.放入茶叶&倒入热水——将5g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中。

3.倒入沸水——倒水的过程最好一气呵成。

4.进行充分闷泡——盖上壶盖,让红茶进行充分地闷泡。基本时间为3分钟,细碎的茶叶闷泡时间可以酌减,而大叶片则适当延长。

5.轻轻搅拌茶叶——到时间后,打开壶盖,用搅拌勺轻轻搅拌一下,让茶叶完全展开。

6.温热茶壶&茶杯——用来盛红茶的茶壶和茶杯也需要用沸水进行温热。

7.冲洗过滤勺——用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗,减少金属对红茶口感上的影响。

8.将红茶倒入茶壶——泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶,倒入壶中,直到最后一滴。最后一滴红茶是精华所在。

冰红茶冲泡法

清澈冰爽的红茶在炎热的季节里无疑是最好的饮品。但是如果你制作冰红茶就是在红茶里加点冰块的话,那呈现出的浑浊茶色一定会让你很困惑。

以下的三种方法可以解决这个问题,并且保留下红茶的原有风味:

方法一:急速冷却

材料(1人份):茶叶5g、沸水160ml、冰块若干

步骤:

1.按照红茶的基本冲泡法去冲泡红茶。

2.在杯中放入7成满的冰块,将冲泡好的红茶迅速倒入杯中。

3.一边轻轻搅拌,一边放入碎冰块。

方法二:二度冷却

材料(1人份):茶叶5g、沸水160ml、冰块若干

步骤:

1.按照红茶的基本冲泡法去冲泡红茶。

2.用过滤勺滤去茶叶,将红茶倒入杯中,让其自然冷却至常温。

3.在另一个杯子中放入半杯冰块,将冷却至常温的红茶倒入杯中。

方法三:冷泡法

材料(5~6人份):茶叶10~15g、水1000ml

步骤:

将茶叶放入壶中,注入冷水,在常温下放置3~4小时。滤去茶叶后,放入冰箱冷藏。

红茶为什么会变浑浊?

在冲泡的过程中很容易出现红茶变白、变浑浊的现象,这就是白霜化。那是因为红茶中的主要成分单宁酸和咖啡因结合而造成的。这种现象对品质没有影响,口感上也没有什么不同。

除了以上三种方法,也可以先将糖浆放入杯中,再倒入红茶可避免白霜化的产生。或者在产生白霜化的红茶中加入牛奶,让奶茶“转危为安”。

奶茶冲泡法

清晨的第一杯茶事关重大。你是喜欢像英国人一样来一杯晨间茶,还是坐在港式茶餐厅里享用一杯港式奶茶。无论是日本的红茶高手高野健次还是台湾的红茶达人叶怡兰,他们的首选都是奶茶。香浓味美的奶茶能唤醒你的每一个细胞,开启新的一天。

步骤:

1.按照红茶的基本冲泡法去冲泡红茶

2.在杯中先倒入牛奶再注入红茶,或者先将红茶倒入杯中,再注入牛奶。

先放牛奶还是先放茶?

有人认为,先将牛奶倒入杯中,牛奶会在杯壁形成保护膜,可以防止茶垢的产生。而在牛奶的包裹下红茶的涩味则变得更为温和。而后放牛奶的话,可以先欣赏到红茶的香味和色泽。

并且可以先品尝一口红茶的浓度,以此来控制牛奶的量。因此,按照什么顺序添加牛奶并无定论,你可以在实践中,寻找适合自己口味的方法。

以上就是关于红茶的几种泡法,其中一定有你不知道的!的介绍了,更多茶叶知识,请关注我们茶文化网。

相关标签: 红茶

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