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一篇文章带你读懂锡兰红茶

2021-09-12 12:02分类:红茶 阅读:

斯里兰卡(SriLanka),这个形似印度洋泪珠的美丽岛国,偶被提起,你会想起什么呢?是穿白裙子校服的女学生?热带森林里的大象?还是盛产锡兰红茶的茶山呢?

虽然小壶没去过斯里兰卡,但是喝过斯里兰卡的茶——大名鼎鼎的锡兰红茶。啊!不过还是好想去耍啊!!那么这篇文章权且当是斯里兰卡的茶旅攻略吧!写好了我就去斯里兰卡??

1.当它开始种茶

这个国土面积约为6.56万平方公里的岛国(差不多是宁夏的大小)。在1972年以前,被称为“锡兰”,以生产高品质的“锡兰红茶”(CeylonTea)而闻名于世。

一篇文章带你读懂锡兰红茶

1867年英国人詹姆斯·泰勒在康提附近的鲁勒堪德拉种植园种下了19英亩的茶树,从此拉开斯里兰卡茶产业的序幕。距今,恰好是150周年。

如今,斯里兰卡全国约有22.2万公顷的茶园,约占国土面积的3%,已经成为了世界上第二大红茶出口国和第四大红茶生产国,茶产业也已经成为斯里兰卡出口经济的支柱产业。

谁能想到150年前,这还是一个以咖啡和香料为主要经济作物的地方呢?

2.出现了锡兰红茶(那只狮子)

其实一般大家所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称,泛指锡兰地区所产的红茶,只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶,市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶,实际上拼配了印度,肯尼亚等产区的红茶。

为了规范锡兰红茶的出口,2004年,斯里兰卡茶叶局开始引入“地理标志认证”系统,向国际知识产权局申请了“CeylonTea”作为斯里兰卡茶叶的地理标志,2010年获批使用。

斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的“锡兰茶质量标志”特征:持剑狮王标志,该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮,下部则是上下两排英文,上排为Ceylontea字样,即“锡兰茶”,下排为SymbolofQuality字样,即“质量标志”之意,有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。

简单地说,使用了该标志的商品即意味着:

这是100%的锡兰红茶;

该商品是在斯里兰卡境内包装的;

其茶叶品质达到了斯里兰卡茶叶局规定的茶叶品质标准。

3.锡兰红茶族谱

同法国的葡萄酒一样,斯里兰卡茶叶局按照农业气候区的不同,将全国茶叶产区严格地分为7个,每一个产区都规定了特定的种植区域范围,生产出的红茶具有不同的品质特点。

此外,斯里兰卡茶叶局按照茶叶生产地所处的海拔高度,还将茶叶分为了以下三类:

生长于高地的茶叶是斯里兰卡最好的茶叶,茶汤色泽金黄,茶味浓厚。

生长于中地茶叶,口味醇厚,色泽鲜丽。

生长于低地的茶叶具有较高的品质,良好的色泽浓厚的口味,但相对于高地的茶叶来说,缺乏具有特色的风味和鲜爽香醇的口感,常用做拼配茶。

4.不可不知的专有名词

斯里兰卡中央高地

是指斯里兰卡境内中部和南部高原和山地地区,海拔一般为900-2300米,在高原四周还有大片海拔在300-900米之间的山地,组成了被称为中央高地的地区。古代康提王国就建在中央高地内,同时也是斯里兰卡独有的动植物群落的天堂,更是斯里兰卡茶叶的主要产区。

品质季节

同一地区和海拔的茶园,会因季节的影响而产出不同品质的茶叶。一般来说,干旱季节所产茶叶品质最好,所以东部地区干旱的6-9月份,被称为“东部品质季节”(EeasternQualitySeason)。而在西部地区茶叶品质的最好季节是每年的2-3月,即“西部品质季节”(WeasternQualitySeason)

迪尔玛(Dilmah)

Dilmah是唯一一家由斯里兰卡人自己拥有的茶叶品牌公司。20年前富有远见地进口了第一台生产茶叶包装和包装茶叶的机器,从此开始摆脱中间商盘剥、拥有了自己的品牌和客户,摆脱只给国际诸如立顿、川宁等品牌提供原材料的境地。今天的Dilmah已经为80多个国家输送品牌茶叶,并为20多个国家的麦当劳餐厅提供红茶。

4.锡兰红茶等级划分(怎么挑呢?)

OP:OrangePekoe,通常指的是叶片较长而完整的茶叶。

BOP:BrokenOrangePekoe,顾名思义,较细碎的OP。滋味较浓重,一般适合用来冲泡奶茶。

FOP:FloweryOrangePekoe,含有较多芽叶的红茶。

TGFOP:TippyGoldenFloweryOrangePekoe,含有较多金黄芽叶的红茶。滋味香气也更清芬悠扬。

FTGFOP:FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe,经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶。

SFTGFOP:SuperFineTippyGoldenFloweryOrangePekoe,多了「Super」一字,意义不言而喻。

CTC:CrushTearCurl,也就是我们熟知的红碎茶。是在经过萎凋、揉捻后,利用特殊的机器将茶叶碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl),形成极小的颗粒状,方便在极短的时间内冲泡出茶汁,所以常常用来做制造茶包。

总之呢,名字越长越高级就对了?选购的话,迪尔玛立顿川宁都可以哒~可以对照饮用需求——买买买!

以上就是小壶为大家搜集的锡兰红茶攻略啦,下次喝它们可要更挑剔了。

以上就是关于一篇文章带你读懂锡兰红茶的介绍了,更多茶叶知识,请关注我们茶文化网。

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