茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网

您好,欢迎访问我们茶文化官网,茶叶购买请联系我们!

如何鉴别红茶的优劣?

2021-09-12 10:56分类:红茶 阅读:

在我国,不管是在古代还是现代人们也都是极其喜爱喝茶的,喝茶就是人们的一种生活习惯。而在众多的茶种中,红茶一直受到人们的喜爱。

如何鉴别红茶的优劣?

红茶是温和的

性味,是中药的重要理论,一般可称之为“四气五味”。四气(或四性),即寒凉温热,表明药物的寒热特性。五味,即辛甘酸苦咸,表明药物的味道。茶叶的性味,《新修本草》作“味甘、苦,微寒,无毒”。《本草纲目》作“味苦、甘,微寒,无毒”。中医理论一般认为:甘者补而苦则泻,可知茶叶是功兼补泻的凉药。微寒,即凉也。具寒凉之性的药物可清热解毒,也与茶的实际功效相符。

中医认为,茶分为寒性、中性、温性和热性的,完全发酵的红茶是经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,是温性茶,不寒不燥,很温和。

红茶的功效

利尿功效,在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。喝红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等。

消炎杀菌功效,红茶中的多酚类化合物具有消炎的。

如何鉴别红茶的优劣

1、手抓

首先,我们可以用手感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,劣质的红茶则粗松、轻飘。

用手触摸茶叶还可以了解红茶干茶的干燥程度。干茶通常有刺手感,易折断,以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶,则没有这个特征。

2、眼观

随手抓一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润的品质佳。条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末茶多的,则品质劣。

3、闻香

优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

4、口尝

优质红茶的滋味主要以甜醇为主。这些特征在次品茶身上则不明显,而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩,甚至有异味。

此外,通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳,清澈明亮,叶底完整展开、匀齐,质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽。

以上就是关于如何鉴别红茶的优劣?的介绍了,更多茶叶知识,请关注我们茶文化网。

相关标签: 红茶

注意:本站部分文章来源于网络,仅作为参考,文章中部分功能介绍,仅作参考本站不做功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!

上一篇:秋日里的红茶碎影

下一篇:红茶是害了我们,但却害我们变得越来越好!

相关推荐


关注我们

    茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网
返回顶部