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正宗金骏眉的特点_如何品鉴金骏眉红茶?

2021-03-10 10:57分类:红茶 阅读:

 

挑选茶叶,我们也得有很多需要讲究的问题。金骏眉是一种非常受欢迎的红茶品种,产自于武夷山市星村镇桐木村,为正宗的原产地,采摘当地茶树的鲜叶为原料,按照当地传统的红茶制作工艺,所以金骏眉不仅仅有一般红茶有的“醇”,更多的它拥有一种非常强大的“山场气韵”,感觉很强烈,内在物质很鲜洁,非常浓强纯,当然了,这些特点,都是建立在得天独厚的地域环境下所造就的,可以说是非常好的一款红茶。

那么,如何和正宗产地的金骏眉来进行区分呢?

1、看外形

正宗金骏眉,条索紧结,细秀;颜色虽然是黑、金、黄、灰相间的,但多以黑色为主,可以说黑多金少了,并非是全身金黄哦;而那些防制的金骏眉,茶干颜色一般都是通体金黄的,甚至有的一些是金多黑少,一看就知道是混合了其他产地茶叶一起混制而成的。

2、看冲泡

热水煮沸,然后直接冲泡金骏眉,大家也可以从中去区分真假。正宗金骏眉,因为采摘海拔高,生长周期比较慢,再加上独特的工艺,所以茶叶里面的物质是比较耐高温冲泡的;一般来说,如果是正宗的金骏眉,那么至少十可以连续冲泡12次以上的,且香气也是非常持久的;而那些仿制的金骏眉,高温冲泡以后,很快就会失去香气,还有水的厚度。

3、看汤色

用沸水来冲泡金骏眉,那么汤色是金黄色的,并且晶莹剔透,清澈透亮;而那些仿制的金骏眉,用沸水冲泡后,汤色发红发浑,并且是不温度的,茶汤颜色变化差异是很大的。

4、闻香辨味

如果是正宗的金骏眉,香气是纯天然的花香、果香、蜜香混合香型,很持久,很悠长,滋味甜醇、顺滑,尤其是那种独有的桂圆味道,实在是让人感觉到非常的明显了;而那些仿制的金骏眉,往往香气是很浓,很俗的,也比较低沉一些,茶味浓厚,苦涩,并且没有甘甜感。

正宗金骏眉的特点_如何品鉴金骏眉红茶?

【如何品鉴金骏眉?】

首先第一点,就是从色泽上去辨别,这里所指的是干茶的颜色,一般金骏眉都不会像是大家所说的那种是金黄色,事实上,金骏眉干茶的确是带有金毫,但色泽主要是黑黄褐灰四色相间,黑黄相杂,略带灰褐,而并不仅仅只有金黄一种颜色。冲泡后的金骏眉,茶汤是金黄色的,如果是琥珀色一般,金黄明亮,并且在杯子壁上是带有明显的金圈的;而那些仿冒的金骏眉,往往色泽单一,冲泡出汤的汤色也是带黄绿色,或是偏红暗色的,所以只需要通过这2点,就可以大概知道这是真的还是假的金骏眉。

还有就是香气、滋味口感都有的鉴别方法,上面已经提到了,所以这里就不再啰嗦了。

最后一个很关键,就是看金骏眉的形状;所谓的金骏眉,眉者紧细弯曲者也。如此一来,那些条索粗壮松散,挺拔直立的茶叶就可以确认是仿品了,毕竟金骏眉原料是野茶茶芽,没有那么肥大,无法做到粗壮,而揉捻则使茶叶变得紧结弯曲,不会是松散长条状。

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