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英德红茶用什么茶具泡好?英德红茶的冲泡方法

2021-03-09 11:06分类:红茶 阅读:

 

我们都知道,对于喜欢喝茶的人来说,无论是茶叶的品质,还有茶具的选择,都是非常有讲究的。有的人问,冲泡英德红茶,应该选择什么样的茶具去冲泡是比较合适的呢?

如何冲泡出一杯好茶?那么所选用的茶具也是非常关键的,每一种茶都有属于自己的独特风味和口感,不同茶具泡出来的茶,口感、内质都有着本质的区别;并且我们都知道,冲泡茶最好的器具选择,自然是紫砂壶,因为紫砂壶具有透气性;而选择冲泡英德红茶,最好的茶具选择,是用玻璃杯、白色的瓷器;为什么这样说呢?对于一些观赏性比较强的茶叶来说,那么最好就是用玻璃杯冲泡;而英德红茶属于是那种红茶中的精品,有汤色明艳红亮的特点,所以最好的茶具选择,就是用有盖子的白色盖碗来冲泡;用盖碗冲泡英德红茶,一定要保证注入茶汤的时候不要被开水焖到,否则会导致英德红茶的嫩茶叶被开水破坏,从而导致口感发生了改变。

用玻璃杯、白色瓷器盖碗冲泡红茶,一来是可以观察到英德红茶的红亮色泽、清澈汤色;二来是对于喜爱喝茶的人来说,可以在享受英德红茶的时候,欣赏到英德红茶茶叶在水中舒展的优雅姿态。

英德红茶用什么茶具泡好?英德红茶的冲泡方法

英德红茶的冲泡方法

1、茶具的选择。前面提到,建议选择用玻璃杯、白色瓷器盖碗冲泡。

2、水的选择。泡红茶,应该选用含钙、镁量低的“软水”,以山泉水、矿泉水为最佳,纯净水次之。

3、投茶量。一般来说,不同的英德红茶,大家投茶量还是需要视情况而定吧,当然了,投茶量切莫不要超过容器的三分之二,不能超过一半;如果是茶叶的质量比较老的话,那么可以放入烧些;相反比较嫩的话,可以放多一些;投茶很关键,不要多也不要少,否则很容易导致泡出来的茶汤口感不好,出现太淡或是太浓的现象。

4、水量。大家注水的时候,一定要注意,水量一定要没过茶叶量,注水相对要都一些,茶量少,那么注水相对减少,避免出现太淡或是太浓的现象。

5、水温。冲泡红茶,其实建议水温是在100度来冲泡的好,但为了使泡出来的红茶口感更加的好,所以还是建议用85-95度的水温去冲泡;冲泡茶叶的水,一定要煮沸,然后等它冷却到这个适宜温度的时候,再冲泡;一般开水注入茶器内的时候,水温会降低1-3度;如果是夏天的话,那么冷却时间要久一些;如果是天气寒冷的话,那么水温要结合茶叶的种类,个人口感来决定。一般茶叶质量比较嫩的,水温则不宜太高了;如果茶叶质量偏老一些的话,水温可相对高一些。

6、注水方式

(1)水流大小。柔和细水流注入,稳重中水流注入,阳刚较大水流注入。

(2)注水方式。定点注入,沿杯圈壁注入,直接淋茶注入。

(3)水温较低的、茶质嫩的,想要追求鲜甜口感、喜偏淡口感的,可采用柔和细水注入,快速出汤。

(4)水温较高的,茶质较老的,想追求口感比较重一些,茶色比较浓的,那么可采用稳重水注入,阳刚较大水流注入;注入方式没有多大的区别,但水温太高的情况下,是不可以直接把沸水淋在茶叶上的,而这样会破坏冲泡出来的茶口感;建议沿着杯圈注入是最好的。

7、出汤时间

冲泡红茶,一般出汤的时间是比较快的,保持在1-5秒就可以了;当然了,如果喜欢口感滋味比较浓厚强烈一些的话,可以浸泡时间长一些都是可以的。

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