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祁门红茶的特点_祁门红茶的购买和鉴别

2021-01-27 14:32分类:红茶 阅读:

 

祁门红茶的茶香很独特、优雅,有时似果香、有时似花香,也有的时候似蜜香,茶友把这种专属于祁门红茶的香,称之为是“祁门香”。但对于购买祁门红茶方面的话,大家也还需要懂得掌握好相关的辨别方法,辨别挑选祁门红茶,建议从看、闻、品三个方面入手。

【祁门红茶的特点】

1、祁门红茶,外形条索紧系、苗秀显毫、色泽乌润。

2、祁门红茶,香气清香持久,似果香、似兰花香、似蜜香,这种香气叫做“祁门香”。

3、祁门红茶,茶汤红艳透明,清而不浑浊,高香悠长。

4、祁门红茶,叶底鲜红明亮,柔软有弹性。

5、祁门红茶,滋味醇厚,回味隽永。

祁门红茶的特点_祁门红茶的购买和鉴别

【如何辨别祁门红茶?】

大家辨别祁门红茶,可以先观察它的干茶,然后再冲泡一杯,再从它的外形、茶汤、叶底、滋味、香气等几个方面去辨别、判断。

1、看外形。真正的祁门红茶,往往是条索紧细、匀齐的;而那些条索粗松、匀齐度差、质量差的,则不要选择。

2、看叶底。冲泡一杯祁门红茶,然后观看它的叶底,真的好质量的祁门红茶,往往是叶底明亮的;而叶底花青、深暗的,多是劣质品。

3、看色泽。真的的好祁门红茶,冲泡以后,茶叶色泽是乌润的,并且富有光泽。

4、看汤色。真正的祁门红茶,汤色红亮而鲜艳,并且茶杯内茶汤边缘会形成一个黄色金圈。

5、尝滋味。上等好祁门红茶,往往滋味上是很醇厚的;如果品尝的时候,尝到的是苦涩、粗淡的则是劣质品。

6、闻香气。真的的祁门红茶,往往是清香味道,并且高香持久,似兰花香又似果香的,这种香气很自然,叫做“祁门香”。

【购买祁门红茶要看等级】

事实上,最初的祁门红茶是不分等级的,到了1956年后才开始分了等级规格,然后把祁门红茶分成毛茶、精茶两个部分管理,当然了,市场上的大部分都属于是精茶。

1、所谓的毛茶,采摘标准是以一芽二叶、三叶的芽叶为制作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶香气透发后再烘干而成。毛茶粗制不精,达不到商品的品质要求。

2、所谓的精茶,是毛茶制作好以后,经过抖筛、手筛、风选、补火等工序制作而成的成品茶,精制的工序是非常复杂的,耗费的时间也是比较多的。

3、精制祁门红茶,又因为分拣工艺不一样,细分为有礼茶、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级,共九个级别花色。

4、精品祁门红茶,要求外形细紧、整碎均匀、乌黑油润,香气优雅绵长,带有糖香,滋味醇厚回甘。

总结:购买祁门红茶,根据等级的高低去挑选是最简单的,等级越高,质量越好,价格自然也是越高的;就拿一罐250克的特价茶来说,价格往往是需要300-400元一上的,如果是那种几十元就可以买到一大罐的,那么具体的品质,大家可想而知了。

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