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红茶的外形有哪些?如何识别红茶的优劣

2021-01-08 09:08分类:红茶 阅读:

 

  春节期间的温度通常相对较低,尤其是在清晨和晚上,因此暖胃的红茶非常适合在春节期间饮用。市场上有多种形式的红茶。如何识别红茶的优劣?小便这里列举一些红茶形态,茶友不妨参考一下。

  条形

  每个人都看到很多红茶,例如滇红、闵红、英红等,主要是条形状的,条形红茶的干茶条索紧凑而自然。

  一般来说,使用不同等级的原料,红茶会呈现出不同的颜色。以叶为主要原料的红茶是深棕色和黑色,由一芽一叶、一芽两叶制成的红茶。通常是黑色和黄色,乌润和金色显露出来。

红茶的外形有哪些?如何识别红茶的优劣

  针形

  针形红茶看上去很相似,但就原料而言,针状红茶通常是由芽,叶或半开展的新鲜叶制成的。条索挺直而细长,幼苗紧实。成品芽是脂肪,充满金,就像我们所理解的“针”一样。

  针形红茶分为松针和金针,有些类别仅使用精致的单芽作为原料,制成的红茶形状非常好。

  卷曲形

  卷曲红茶比较秀气,通常条索细紧、自然卷曲,色泽方面呢,乌黑油润,还带有金色芽头。

  卷曲红茶比较多见于祁红,不过小醍多说一句,祁红其实也有条形的,不能一概而论。

  螺形

  实际上,螺形红茶属于卷曲红茶,比较出名的就有祁红香螺。

  在原料方面,螺形红茶采用细嫩的芽头,而且在揉捻的制作过程中,制茶师需要用手逐一逐一搓揉造型,非常讲究。

  这才有了螺形红茶这么特别的外形,一颗颗紧结细小的红茶卷曲成螺,金毫满披,还挺可爱的。

  颗粒状

  是不是觉得颗粒状的红茶很奇怪?但其实,颗粒状的红茶并不少见,比如袋泡茶,而市面上的调饮茶和奶茶也多采用颗粒状红茶。

  颗粒状红茶需要经过压碎、撕碎、揉卷三种特殊工序,制成的成品颗粒重实、外形均匀、色泽乌润。

  介绍了几种红茶形态,但其实红茶的形态再多,说到底也是红茶。

红茶的外形有哪些?如何识别红茶的优劣

  如何识别红茶的优劣,收好这套简单易懂的方法。

  上面所说的红茶形态都是在干茶的状态下,根据干茶的状态,可以先做一番识别。

  1、触

  触摸干茶,可以判断茶叶有没有受潮。没有受潮的茶叶,如果用手指拧,可以拧出些粉末,如果拧不碎,就是保存的时候受潮了,或者说是已经存放了一段时间的旧茶。

  2、看

  当查看红茶和干茶的外观时,取决于茶条是否均匀,颜色是否一致以及红茶的形状和颜色是否具有任何特征。

  外形优质的茶叶形状均匀,不会与过量的茶叶粉混合。

  3、闻

  精心准备的红茶具有持久的香气,不会与其他口味混合。如果是湿红茶,则茶味的气味相对较差,并且会有奇怪的气味。

  4、品

  前三个级别均顺利通过,然后是第四个级别的测试-品茶。

  入口新鲜的红茶纯净,甜美,无异味,茶汤看起来明亮,带有“金圈”。

TAG标签: 红茶特征

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