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英国人为什么“钟情”于喝红茶?

2021-01-08 09:06分类:红茶 阅读:

 

  在欧洲,法国的“国饮”是葡萄酒,德国的“国饮”是啤酒,英国的“国饮”与即是红茶。英国是世界上最大的红茶进口国,英国人在日常生活中一定不能没有茶,英国的红茶代表一种文化,一种艺术。

英国人为什么“钟情”于喝红茶?

  据统计:英国每一人一年要喝2.5公斤的茶

  英国饮茶始于17世纪中期,1662年,葡萄牙公主凯瑟琳公主嫁给英查理二世。皇室引入了喝茶的风格,凯瑟琳公主将茶视为健美饮料,被称为“茶皇后”。

  新皇后优雅的酿造和饮茶吸引了贵族们效仿,茶成为身份的象征,茶盒被锁住,钥匙由女主人保管,只有当宴会为客人服务时才可以饮用。自18世纪以来,英国已成为世界上最热爱茶的国家之一。

  当茶第一次从中国传到英国时,热爱新鲜事物的伦敦人趋之若鹜,但是由于价格昂贵和稀有,喝茶只是一些高级人群可以享受的爱好,成为许多英国人日常生活的一部分。

  统计根据统计,每天有66%的英国人喝茶,在英国,每个人每年可以喝2.5公斤茶。

  英式下午茶的源起

  “英式下午茶”这一称谓的正式发明则是19世纪40年代的创举。当时那些富极无聊的贵族妇女们,每日享用完午餐后,便为如何打发晚餐前的整个漫长下午而苦恼。

  一位名叫安娜的公爵夫人发明了喝下午茶这个节目,它一问世立即受到上流贵族的欢迎,从此他们每天便拥有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了。

  她发明的下午茶,不但成为在世界各地英国人每天生活的一种仪式,并且慢慢地渗透到许多文化中。

  过去那种在正规社交中常见的“下午茶”习惯,现在已不多见。但在家庭、办公室、学校以及建筑工地等场所,每天下午三点半左右都还少不了要喝一次茶。

  而英国人所说的“teatime”,是指那种比较正规的茶点小吃,多半是在下午主妇们有空闲时,邀几位朋友一起度过一个轻松愉快的下午。一般都是客人们坐在舒适的椅子上围成一圈,手捧茶碟和茶杯,饮着佳茗,佐以精致的点心,这也许就是英国人翻版的日本茶道吧。

  英式下午茶特色多

  据说正宗的英国下午茶特色有三:幽雅舒适的环境,丰盛的冷热点心和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具,茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、点心架、饼干夹、水果盘、切柠檬器,全都银光闪闪,晶莹剔透。据说在缺乏阳光的英国,银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。

  当然最好再有悠扬轻松的古典音乐来佐茶,宾主都要衣着得体。下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。

  至于在一般家庭中,他们也利用下午茶的时间走亲串友,家中的女主人殷勤地沏好茶,烤制好虽然样式不太精美但用料绝对实惠的点心,供客人享用。

  至于自家的下午茶则没那些礼仪,但也要关起门来营造点小气氛,把玩点小情趣,家人其乐融融地小聚,也很风雅。

  茶住进绅士们的生活

  “茶壶放到书房里时,房间里立即充满清爽的香气。一杯茶喝下来后,整个身体都得到了舒缓。小雨中漫步后,一杯热的茶给人带来了温暖和美丽,茶是无法形容的。《傲慢与偏见》中的主人公都喝茶,展示了英格兰的生活。

  开始每天以茶开始,每天以茶结束,英国的绅士们很喜欢每天喝茶的感觉。清晨睁开眼睛,便靠在床边,享受一杯“早茶”,早餐时再喝一杯“早餐茶”;

  英国在周末郊游中也有各种各样的茶宴,花园茶会和野餐茶会。除了传统的英式茶之外,今天的英国人还向红茶中添加了各种类型的花,水果和珍贵的香料,并将其制成了当今非常流行的花茶,果茶和香料茶。

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