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红茶中的佼佼者“滇红茶”

2021-01-06 10:08分类:红茶 阅读:

 

云南红茶被称为滇红,属于红茶类别。由民国时期的汉族茶农创建,产于云南省西南部的临沧,宝山,凤庆,西双版纳,德宏等地。它是通过混合大叶红碎茶形成的,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。每种形状都有特定的规格,身骨重实,色泽调匀。冲泡后汤呈红色和明亮,金环突出,香气清新,风味浓郁,叶子呈红色甚至均匀。生产云南大叶树种的新鲜茶叶,然后将其枯萎,碾压或切割,发酵和烘烤,制成成品茶,金芽是云南最好的红茶。

  滇红茶的起源

  1937年秋天,冯绍裘和郑鹤春去云南观察并研究了茶叶的生产和销售,他们认为凤庆县的凤山有适合茶叶生长的自然条件,因此他们开始试制红茶。1939年,第一批滇红500担终于试制成功了。它最初是用竹编茶笼运到香港的,然后改用木箱和铝罐,然后投放市场。创建了滇红茶,冯老先生终于按照人民的意愿将其命名为“滇红”。于是“滇红”名茶诞生了。此后,滇红茶产业逐年发展,成为祖国茶叶生产中的一颗璀璨的花朵。滇红特功夫茶,中国著名的红茶;它在前苏联,东欧国家和伦敦的市场上享有很高的声誉。它是中国红茶出口的领导者,具有高销售额和高外汇收入。

红茶中的佼佼者“滇红茶”

  滇红的冲泡

  1、用量(4~5克)

  2、泡10泡以上[水温80-83度],注意水温是要把水先烧开,再放置几分钟,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。

  3、出汤要快1~3泡都是1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒这样递增出汤之后不要盖盖。

  第一泡:

  1、一级:汤色浓红亮,滋味浓厚尚醇,苦回甘,香气馥郁甜味明显。

  2、金毫:汤色红亮,滋味浓醇微带酸,苦轻回甘,香气清醇带甜味。

  3、老树:汤色红亮,滋味醇厚,丰富饱满,苦回甘,香气为花果香,持久。

  第二泡:

  1、一级:滋味浓重,苦回甘,香气甜、沉稳持久。

  2、金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香气清醇持久。

  3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花果香浓郁持久。

  第三泡:

  1、一级:滋味浓厚,苦回甘,香气馥郁持久。

  2、金毫:滋味醇厚,苦轻回甘,香气清醇持久。

  3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花香浓郁持久。

红茶中的佼佼者“滇红茶”

  滇红茶的功效

  1、利尿功效:在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。

  2、消炎杀菌功效:红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现滇红茶功效与作用,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。

  3、解毒功效:据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

  4、提神消疲功效:经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强。

  5、生津清热功效:夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润。

  此外,滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用,能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。

TAG标签: 滇红茶

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